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土豆燒排骨的最正宗的做法 土豆燒排骨的做法最正宗的做法

知識經驗


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1、土豆切塊，生姜放入水中，倒入排骨，煮去血泡，撈起備用 。
2、鍋里多倒點油，燒熱，倒入土豆塊，炸至金黃色，撈出濾油 。
3、用鍋內剩余的油繼續加熱，倒入排骨翻炒至金黃色，撈出濾油 。
4、用剩下的油，將花椒、姜片、豆瓣炒香，倒入排骨，再加入醬油、料酒，繼續翻炒 。
5、倒入開水，跳過排骨 ， 放入大料和洋蔥，中火煮15分鐘左右 。
6、倒入土豆，加鹽，糖，蠔油，大火收汁，出鍋 。
7、最后撒上蔥花 。
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