“天然盤尼西林”竟然是它，一周吃3次，止咳化痰，活血養人！印度醫學的創始人查拉克說：“大蒜除了討厭的氣味之外，其實際價值比黃金高。”俄羅斯醫學家稱大蒜是土里長出的盤尼西林。大蒜營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類。自從19世紀巴斯德明確地提出了大蒜素具有一定的抗菌活性后，許多學者對這方面的研究產生了興趣，由于大蒜素具有殺菌力強，抗菌譜廣的特性，因此大蒜素也被稱為“植物性天然廣譜抗生素”。近年來，國內的外學者對大蒜素在醫藥以及畜牧業等多個領域進行了研究。香干筍片炒大蒜苗

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By 獅子座的BLUE配料：大蒜苗 4棵、冬筍 1枝、豆腐干(香干) 一塊、胡蘿卜 1小段、精鹽 適量烹飪步驟：1.大蒜苗切成小段，蒜桿子和蒜葉分開

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2.冬筍切成片

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3.香干切成片

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4.胡蘿卜切成片

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5.熱鍋冷油

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6.油熱后，倒入蒜桿子，翻炒至皮微皺

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7.加入香干、冬筍片、胡蘿卜片，繼續翻炒，加入鹽

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8.翻炒均勻后，加適量的水，燜一會兒

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9.再加入蒜葉，翻炒均勻，繼續燜一會兒

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10.收水后，就可以裝盤享用啦

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烹飪小貼士：怎樣挑選大蒜：1、選擇大蒜的時候，先看顏色。建議大家在選擇的時候，購買紫皮的大蒜，因為這種大蒜其蒜味重，而且殺菌的功效要比白色的蒜來得更強。2、選擇大蒜的時候，還要看好外型。一般的好的大蒜是圓形的，而如果是扁的或者是缺口的則為不好的大蒜。3、看瓣粒。大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果瓣與瓣之間有明顯的弧度的話，則為好蒜。如果外圈呈光滑的圓弧的話，則為粒小的蒜。4、從上看大蒜。有些大蒜飽滿度非常高，可以從上面，就可以看得出來，這樣的大蒜都飽滿到裂開了口，一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜最好。大家喜歡吃大蒜嗎？喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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