“關于食物的安全性與安全感，消費者與專家的感覺差異很大 。目前消費者對于食品安全的認識存在以下方面的誤區 。
不知道還能吃什么 近年來媒體對食品安全問題的密切關注和適時揭露，讓公眾十分緊張該問題 。實際上，我國食品安全情況每年都在好轉 ?！妒称沸l生法（試行）》前的1982年，我國食品衛生監測總體合格率為61.5％,實施后，1994年、2000年和2002年，監測總體合格率分別達到了82.3％、88.9％和93.4％ 。
含添加劑的食品不安全 科學、合理、合法地使用合格的食品添加劑是食品科學的進步，食品添加劑有嚴格的批準審查制度，對其添加的量和添加的方式都有嚴格要求，保險系數很高 。
純天然食品絕對安全自然界中也存在原本有毒或可產生毒素的生物 。要杜絕的是危及人體安全的錯誤加工方法 。
農藥和化肥影響食物安全 合理、合法使用農藥、化肥是現代農業科技的成果，是保證農產品品質和數量的前提，不會造成食物不安全 。

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