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新鮮奶制品識別幾大要素

多數消費者都有喝牛奶的好習慣 ， 現在市場上有常溫保存的超高溫消毒奶和冷藏保鮮的鮮奶、酸奶產品 ， 白花花的奶制品作為人類的“白色血液” ， 它們都為我們提供了豐富的蛋白質、鈣等營養 。奶制品的新鮮程度很重要 ， 新鮮的奶制品能保留更多的營養成分和更純正的口感 ， 下面是幾個判別奶制品新鮮與否的方法：
1)離生產日期越近越新鮮
判別新鮮奶制品的最直接的辦法是看產品是否離生產日期最近 。隨著存放時間的延長 ， 產品口感和部分營養物質會受到光、熱等因素影響 。一般而言 ， 新鮮奶制品(包括鮮奶和酸牛奶)都在30天以內 。
2)新鮮奶生產地越近越新鮮
對于新鮮奶來說 ， 售賣地越靠近生產地 ， 越有可能讓消費者喝到當天生產的產品 。在廣東本地生產的奶制品就有達能、光明品牌 ， 其新近落成的廠房是華南最大的新鮮奶制品加工基地 ， 擁有近五萬噸的年生產能力 。
3)鮮奶冰箱貯藏更保險
【新鮮奶制品識別幾大要素】一般來說 ， 新鮮奶冰箱冷藏室的溫度要低于10℃ ， 在此溫度下微生物生長速度受到抑制 ， 同時更好地保持乳品的質地均勻、爽滑 。鮮奶制品在貯存、運輸甚至飲用前全程必須保持冷藏狀態 ， 既能保存更多營養 ， 又可以獲得新鮮美味的口感和防止變質 。所以 ， 注意冷藏才是新鮮的保證 。
現在您明白如何選用最新鮮的牛奶了嗎？平時您可以用這三個指標來衡量您所選購的牛奶——生產日期、產地和是否冷藏 。越新鮮越接近天然的產品 ， 相對營養價值就越高 ， 口感也就越好 。當然 ， 常溫保存的軟包裝奶制品比較方便攜帶 ， 也可以作為補充營養的另外一種途徑 。