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天熱，小心七種“毒菜”

隨著天氣的變熱，食物中毒的可能性又增加了許多，因而有必要提醒人們注意：可能導致中毒的七種食物千萬別吃 。：綠色土豆有的是被陽光曬綠的，有的是土豆發芽后產生大量的龍葵素而發綠的，人食用后會因龍葵素而中毒 。食用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放于清水中浸泡2小時以上 。
　：鮮木耳中含有一種光感物質，人食用后，會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發日光性皮炎 。這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫 。
：有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合征 。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡 。
：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會中毒 。炒熟的四季豆無毒 。
?。乎r黃花菜又名金針菜 。其中的有毒物質秋水仙堿進入人體后，會使人嗓子發干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉 。
【天熱，小心七種“毒菜”】：未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導致中毒 。
：腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克 。