冬天寒冷干燥，特別是體寒的女性朋友，一定要少吃涼性的食物，冬天正是進補滋補的好季節，身體健康從飲食開始調節，才能暖暖和和的過冬天。下面和大家分享5種補氣血的家常菜，女性朋友常吃，溫暖過冬天，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧。鴨血燒豆腐

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準備嫩豆腐一塊，切成方丁。準備鴨血一塊，切成同樣的方丁。再切點蒜末、蔥花、韭菜花備用。把豆腐和鴨血焯一下水：鍋中加入清水，涼水放入豆腐和鴨血，放一勺食鹽給豆腐和鴨血入一下底味，又能使豆腐和鴨血不容易破碎，水燒開以后把鴨血和豆腐倒出來，瀝干水分備用。開始烹飪：鍋內燒油，放入蒜末和蔥花煸炒出香味，放入豆瓣醬10克炒出紅油，倒入豆腐和鴨血，加入適量的清水沒過豆腐和鴨血，關小火開始調味：加入一點老抽提色，加入適量的生抽提鮮，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，開大火收一下湯汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能夠減少鴨血的腥味，湯汁濃郁粘稠時就可以出了，一道簡單好吃的鴨血燒豆腐就做好了。玉米面棗糕

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開始和面：準備玉米面200克，面粉100克，以這個比例做出來的發糕，口感清甜不粗糙，加入酵母3克，白糖5克，用常溫水和面，多次少量的添加，攪拌至沒有面疙瘩，再加入適量清水，調成酸奶狀的黏稠面糊備用。取一個深一點的盤子，在里面墊上錫箔紙再刷上植物油，方便蒸熟以后脫模，把玉米面糊倒在里面，均勻撒上黑芝麻，再切一些紅棗粒也撒在上面，用盤子蓋住發酵20分鐘，發酵至面糊膨脹鼓起，這樣蒸出來的棗糕更加蓬松暄軟。開始蒸制：鍋內燒水，水燒開以后把發酵好的面糊放入蒸鍋里面，蓋上鍋蓋蒸20分鐘就熟了。20分鐘以后不要著急掀開鍋蓋，再燜3分鐘等熱氣散開以后再打開鍋蓋，以免內外溫差太大，造成棗糕塌陷，把棗糕取出來切成均勻的小塊，這樣蒸出來的棗糕非常暄軟，里面也不發黏，一道蓬松暄軟的玉米面棗糕就做好了。糖醋藕丁

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準備一節蓮藕，削去外皮用清水洗干凈，先切成厚片再切成藕丁，切好以后用清水泡上，以免氧化變色。再切點蔥花備用。調料汁：碗中加入食鹽2克，白糖5克，香醋10克，生抽8克，老抽3克調底色，再放入適量的清水，加入一勺淀粉增加料汁的吸附力，攪拌均勻備用。把蓮藕焯一下水：鍋內燒水，大火燒開以后把蓮藕控干水分放入鍋中，快速汆水30秒鐘，蓮藕斷生以后立即倒出來，用清水沖洗過涼以免在余溫下回軟。開始烹飪：把鍋燒熱，加入半勺植物油，油溫五成熱時放入蔥花爆香，倒入控過水分的蓮藕翻炒幾下，把料汁倒入鍋中，轉大火收汁，讓料汁的味道充分融入到蓮藕里面，出鍋前撒上蔥花，一道酸甜開胃的糖醋藕丁就做好了。冬瓜木耳湯

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準備適量的干木耳，放入清水中浸泡1個小時，泡軟以后撈出來，切碎。準備冬瓜一塊，去除瓜皮和瓜瓤，切成細絲。準備胡蘿卜半根，切成細絲。準備一根火腿，切成同樣的細絲。另外切一點蔥花、姜末、香菜段備用。碗中打入2個雞蛋，快速攪散成雞蛋液。準備一個小盆，放入一小勺淀粉和適量的面粉，多次少量地加入清水，攪成細膩的面糊。把食材焯一下水：鍋內加入適量的清水，大火燒開以后先放入冬瓜和胡蘿卜 煮至斷生，大約需要30秒鐘，再放入木耳和火腿稍微燙一下倒出來，快速放入清水中過涼，這樣吃起來更加清脆。開始烹飪：把鍋燒熱，加入少許底油，放入蔥花和姜末翻炒出香味，沿鍋邊倒入適量的清水，再倒入焯過水的食材，加入食鹽2克，胡椒粉2克，生抽10克，雞精5克。大火燒開以后打去鍋中的浮沫，邊攪拌邊倒入面糊，調成自己喜歡的濃稠度就可以了，繼續煮至湯汁沸騰，轉為小火，淋入蛋液，蛋花全部飄起來以后，淋入一點芝麻香油，撒上香菜，一道清淡營養的冬瓜木耳湯就做好了。砂鍋魚

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