材料主料：皮蛋1個、茄子1個
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、青椒1個
【皮蛋炒茄子的做法】皮蛋炒茄子的做法：1、備茄子、青椒 ， 皮蛋各一個切??，青椒桥d浚?、燒油放進茄丁炒勻，放點鹽后繼續翻炒；3、再放進青椒絲炒熟 ， 炒熟后倒進皮蛋丁炒勻；4、出鍋時淋上生抽，放點雞精即可 。
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