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吃1口等于吃7口油！傷心損腦，糖尿病人最“恨”它！

我們每天都會吃到 ， 近年來總是被營養學家、食品專家所詬病 。 它早已經被世界衛生組織所禁止 ， 呼吁大家停止食用 。
反式脂肪增肥“力度”最高 。
有研究發現 ， 研究人員經過進一步計算發現 ， 正常情況下 ， 人們多吃油脂之后的確會引起發胖 ， 但按同樣的數量來說 ， 反式脂肪酸促進肥胖的“力度”是脂肪總體平均效應的7倍 ， 是飽和脂肪的3～4倍 。
【吃1口等于吃7口油！傷心損腦，糖尿病人最“恨”它！】換句容易懂的話來說：就是吃反式脂肪讓人增肥的效果特別強 ，

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反式脂肪酸攝入過多 ， 危害不淺！
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反式脂肪酸能升高LDL(低密度脂蛋白膽固醇) ， 同時降低HDL(高密度脂蛋白膽固醇) 。 而科學研究發現 ，
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損害記憶力 ， 增加老年時患阿爾茲海默癥患病率 。
美國心臟協會通過對1000名年齡在45歲以下的健康男性的調查發現 ， 大量攝入反式脂肪酸的受試者 ， 在單詞記憶測試方面成績最差 。 即使在考慮年齡、教育水平和抑郁癥等因素后 ， 這一關聯仍然存在 。
研究的領導者、加州大學圣地亞哥醫學院的碧翠斯?戈洛姆(BeatriceGolomb)博士表示 ，
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過量攝入反式脂肪導致的肥胖 ， 主要集中在“腹部” ， 內臟脂肪會增加很快 ， 也就是說 ， 這樣的人特別容易“長肚子”！
眾所周知 ，
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反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙分泌 ， 中斷精子在身體內的生成 。 胎兒通過胎盤、新生嬰兒通過母乳均可以吸收反式脂肪酸 ， 這會影響對必需脂肪酸的吸收 。
反式脂肪酸還會對青少年的中樞神經系統的生長發育造成不良影響 ， 抑制前列腺素的合成 。

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反式脂肪又名反式脂肪酸 ， 有天然反式脂肪和人造反式脂肪兩種 。
牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪 。
根據我國國家食品安全風險評估專家委員會的調查數據顯示 ， 就加工來源的反式脂肪而言 ， 威化餅干、夾心餅干、奶油蛋糕和奶油面包（表觀可見奶油）、派等焙烤食品、薯條/薯片、花生醬、奶茶、奶精——這些食品是反式脂肪的重災區 ， 其中 ， 某些代可可脂巧克力中的反式脂肪高達10g/100g 。

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威化餅干、夾心餅干、曲奇餅干、酥性餅干
泡芙、各種蛋糕（非天然奶油的）、各種派、酥皮點心、千層酥/派等 ， 尤其是含代可可脂巧克力的
牛角/羊角面包、奶油面包、奶酪面包
比薩、漢堡
固體湯料、沙拉醬（非油醋汁型）
反復油炸制作的 ， 如麻花、餡餅、油條、油餅、灌餅等
薯條、薯片
固體飲料中的奶茶、奶精
人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油 。

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我們來計算一下 ， 現在比較流行的現制現售奶茶 ， 反式脂肪酸含量高達4.65克/100克 。 一天喝一杯(約為150～200克) ， 反式脂肪酸就大大超過了每天的攝入限制上限 。
氫化植物油名稱多 ， 氫化大豆油、人造奶油、氫化油、起酥油、植物起酥油、精煉植物油、植物黃油、植物奶油、代可可脂、植脂末、奶精、麥淇淋等都屬于氫化植物油 ， 不要被其名稱迷惑 。

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