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下面原料在配料表上的排名越靠前 ， 反式脂肪的含量也可能越高 。
◆部分氫化植物油（包括部分氫化棕櫚油、大豆油等）、氫化植物油、精煉植物油；
◆起酥油、植物起酥油、高級酥油、液態酥油；
衛生部2013年實施的《預包裝食品營養標簽通則》規定 ， 如食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂 ， 必須在食品標簽的營養成分表中標示反式脂肪酸含量 。

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