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飲食|中國飲食被點名！哈佛大學：錯誤飲食導致的消化道癌癥，排名第一( 二 )

飲食發病率腫瘤胃癌


4、不要吃太快、過飽
長期吃飯太快 ， 狼吞虎咽 ， 會增加腸胃負擔 ， 不利于消化吸收 ， 刺激食管黏膜 。 長期吃飯過飽 ， 暴飲暴食 ， 會讓腸胃不堪重負 ， 引起消化不良 ， 誘發肥胖和腸胃病 。

?5、口味清淡 ， 注意烹飪方式
烹飪時要少油、少鹽、少糖 ， 少用煎炸炒 ， 多用蒸煮燉 ， 既能避免營養流失 ， 保證原汁原味 ， 又能避免產生和攝入有害物質 。 《中國居民膳食指南》建議 ， 成年人每日攝入食用油≤25克 ， 攝入鹽＜6克 。
三、早期發現 ， 90%消化道癌癥能治愈
統計發現 ， 如果能夠早期發現并治療 ， 90%的消化道癌癥能達到5年生存期 。 以胃癌為例 ， 早期胃癌經過治療 ， 5年生存率在90%以上 。 如果發展成進展期胃癌 ， 5年生存率會降到30% 。 如果晚期才確診 ， 那么可能錯過手術機會 ， 治療難度和費用大大增加 。
及時發現消化道癌癥 ， 可進行以下篩查項目 。
項目1：糞便檢測
分為糞便隱血試驗和DNA檢測 ， 一般兩項一起做 ， 如果陽性 ， 需進一步檢查 。
項目2：幽門螺桿菌檢測
即進行碳13/14呼氣試驗 。 幽門螺桿菌是胃癌的誘發因素之一 ， 及時發現并治療 ， 可以降低胃癌風險 。
項目3：腫瘤標志物篩查
腫瘤標志物是癌細胞增殖的產物 ， 主要用于腫瘤篩查 。 篩查消化道癌癥 ， 推薦做AFP、CA242、CA724、CEA、CA199、CA50 。 注意 ， 腫瘤標志物升高不等于確診癌癥 ， 需進一步檢查 。
項目4：胃鏡、腸鏡
胃腸鏡是發現早期消化道癌癥的金標準 ， 可以說是最佳的篩查手段 ， 可以精準發現病變部位 ， 直接處理或取組織進行病理分析 。
建議年齡在40歲以上的人每年進行一次胃腸鏡檢查 ， 年齡在76~85歲之間的人 ， 進行個體化篩查 。


?此外 ， 消化道癌癥的早期癥狀不明顯 ， 容易誤診或漏診 ， 如果出現以下警示性癥狀 ， 應盡快就診：
·排除飲食原因后 ， 大便習慣和性狀突然改變 ， 次數增多 ， 腹瀉和便秘交替 ， 大便變細、變黑等；
·頻繁腹脹腹痛 ， 疼痛感輻射到腰部、背部等部位；
·身體出現不明原因的腫塊 ， 且腫塊不斷增大；
·貧血、乏力、消瘦 ， 體重短期內大幅度下降 。
哈佛大學的研究再次驗證了“病從口入”這句話 ， 中國人預防消化道癌癥 ， 當務之急是調整飲食方式 ， 同時戒煙戒酒 ， 堅持鍛煉 ， 才能保證身體健康 ， 遠離疾病 。

參考資料：
[1
WuY Li Y Giovannucci E.（2021）.Potential impact of time trend of lifestyle risk factors on burden of majorgastrointestinal cancers in China. Gastroenterology. doi:10.1053/j.gastro.2021.08.006.
[2
只要早期發現 ， 90%消化道癌癥完全可以治愈！ ， 消化界 ， 2021-11-08
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