1. 首頁 > 健康養生 > >

科普 || 疫情期間，吃點這個果子，清熱養陰、緩解咽喉不適

健康知識養生常識

（來源：健康百色）
每天努力為您提供
科學實用的衛生健康資訊
關注我 ， 守護您
冬季氣候干冷 ， 飲食偏于溫燥 ， 很多人會出現咳嗽、咽喉不適等問題 ， 再加上新冠病毒對呼吸道的侵害 ， 所以保護呼吸道就成為了時下養生的重點 。 今天給大家介紹一種能夠清熱養陰、緩解咽喉不適的水果——荸薺 。
科普 || 疫情期間，吃點這個果子，清熱養陰、緩解咽喉不適
文章圖片
荸薺 ， 別名馬蹄、紅慈姑、烏芋、藉姑、地栗等 ， 素以營養豐富著稱 ， 其汁多味甜 ， 自古就有“地下雪梨”的稱號 ， 北方人則視之為“江南人參” 。
荸薺還是中國的特色蔬菜之一 ， 地下膨大球莖供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 。 并可提取淀粉 ， 與藕、菱粉稱為淀粉三魁 。
荸薺的藥用價值
中醫認為 ， 荸薺甘寒 ， 有清熱養陰 ， 生津止渴 ， 消積化痰 ， 止血止痢之功 ， 可用于痰熱咳嗽、熱病口渴、咽喉腫痛、食積痢疾、黃疸、小便短少熱痛、目赤腫痛、便血、崩漏等癥 。
因此 ， 對燥咳 ， 咽喉不適 ， 口干欲飲等癥甚效 ， 為干燥季節食養佳品 。
典籍記載
《名醫別錄》言其“主消渴 ， 痹熱 ， 熱中 ， 益氣” 。
《本草綱目》言其“主血痢 ， 下血 ， 血崩” 。
《本草再新》言其“清心降火 ， 補肺涼肝 ， 消食化痰 ， 破積滯 ， 利膿血” 。
科普 || 疫情期間，吃點這個果子，清熱養陰、緩解咽喉不適
文章圖片
《食療本草》記載荸薺：下丹石 ， 消風毒 ， 除胸中實熱氣 。 可作粉食 ， 明耳目 ， 止渴 ， 消疸黃 。
《醫林纂要》說 ， “益氣軟堅 ， 除熱解毒 ， 蕩胃熱 ， 止消渴 ， 能爛銅鐵” ， 故有歌訣“荸薺則毀銅如神”之句 。
古方“五汁飲” ， 即以荸薺搗汁 ， 與梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁或甘蔗汁成方 ， 臨時酌量用之 ， 和勻冷服 ， 或稍燉溫服 ， 用治高熱病 ， 口渴較甚者 ， 其效良好 。
古有地方性藥物著作中載：以荸薺打碎 ， 煎湯代茶飲 ， 每次200克 ， 對濕熱黃疸、小便不利有較好效果；治咽喉腫痛 ， 1次用160克～200克鮮荸薺 ， 絞汁冷服有效 。
治小兒積滯腹痛 ， 可用荸薺1000克 ， 飴糖800克 ， 共入砂鍋內 ， 加水少許 ， 煮至熟 ， 取出分次食之 ， 有效 。
治痔瘡出血 ， 可以鮮荸薺500克、紅糖150克 ， 加適量水煮1小時 ， 分次服用 ， 連用3天 ， 有一定輔助治療效果 。
冬天吃荸薺的好處
科普 || 疫情期間，吃點這個果子，清熱養陰、緩解咽喉不適
文章圖片
冬季常吃荸薺 ， 更可收獲3個好處——
01潤肺化痰
每100克鮮馬蹄肉中含水分84克 ， 它富含豐富的水分和粘液質 ， 秋冬氣候干燥 ， 食用馬蹄能潤肺、緩解咽喉不適、口干舌燥 。
02通腸潤便
馬蹄還具有促進腸道蠕動、預防便秘的功能 ， 這主要就源于它含有豐富的膳食纖維 ， 每100克馬蹄中含有1.1克的不溶性纖維 。
03抑菌抗菌
國外學者在對荸薺的研究中發現一種“荸薺素” ， 這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用
荸薺怎么吃？
荸薺可生食 ， 亦可通過焯、炒、燒、煨、炸等法 ， 成為美味的熟食菜肴 ， 還可制成荸薺粉沖調食用 ， 多種食療本草和藥物學著作中均有收載 。
注意 ， 挑選荸薺時以個大、新鮮、皮薄、肉細、味甜、汁多、脆嫩、無渣者為佳 。
1
荸薺冰糖水
材料：荸薺、冰糖適量 。
科普 || 疫情期間，吃點這個果子，清熱養陰、緩解咽喉不適
文章圖片
做法：荸薺剝去皮 ， 洗凈 ， 和冰糖一起熬水即可 。