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滋補|冬季養生中的“補”與“藏”( 二 )

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而在南方廣東、福建一帶，有著冬至吃湯圓的習俗，代表著團團圓圓。相傳古代有一年輕人上京趕考，日久未歸，其母外出尋子，年輕人歸家發現母親不在又去尋母，將湯圓貼在樹上，希望母親看到湯圓就能回家。高巍表示，滋補文化不只是人們順應時令通過進補強健身體，同時還是情感上的慰藉，對親友團圓的期盼，對敬老、互助等精神的傳頌。
冬天對體能的消耗大，食補可為人體補充能量，為來年春季的生發做好準備。北京人習慣在冬天最寒冷的日子里吃涮羊肉、醬牛肉、燉牛肉等，牛羊肉中富含蛋白質和熱量，能幫助人們抵御寒冷。藥食同源的食補在民間也很常見，如用枸杞、百合、大棗等食材燉雞湯、做排骨，都是很好的冬季養生食譜。
（北京晚報）
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