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白酒是“毒酒”，不僅有害健康還會致癌？白酒究竟還能不能喝了？

“又有人得肝癌了 ， 聽說又是白酒惹的禍 。 ”
廈門的一位李先生 ， 前段時間總感覺自己腹脹、食欲不振 ， 就匆匆去醫院做了個檢查 ， 沒想到被醫生確診為右側肝肝癌 。 奇怪的是李先生并沒有乙肝病史 。
后來從家人中做起調查才發現 ， 原來李先生已經有著40多年的飲酒史了 ， 每天都要喝白酒 ， 至少一斤！李先生喝酒完全沒有規律 ， 隨時隨地想起就拿起來喝 ， 家人們怎么勸都沒用 ， 這下可把身體折騰壞了 。

白酒是“毒酒”，不僅有害健康還會致癌？白酒究竟還能不能喝了？
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一、為何白酒會有辣味
喝過白酒的朋友應該都能感受到 ， 白酒剛進口時非常的辣 ， 有的人就認為這是因為白酒的度數高 ， 所以才會有這種辛辣感 。
實際上 ， 白酒中98%都是乙醇和水 ， 僅有微量是脂類 ， 醛類 ， 酸類等物質 ， 但就是這幾種物質 ， 對白酒的風味和口感起到了至關重要的作用 。 造成白酒喝起來會辣的就是乙醛 ， 白酒中醛類含量越高 ， 那種入口的燥辣感就會越明顯 。

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二、白酒能預防心血管病 ， 還能抗癌是真的嗎？
白酒具有抗病毒抗癌作用的謠言一直引起人們熱議 。 那么他們為何會認為白酒能夠抗癌呢？
這還得從江南大學說起 。
江南大學曾對白酒進行了一個檢測 ， 發現白酒中含有地衣素、酵母菌 ， 可通過“細胞自噬”機制能清除“可能致癌物” ， 達到抗癌的效果 。 不僅如此 ， 他們發現白酒含有非揮發性脂肽化合物 ， 可以達到抗凝血、降膽固醇的效果 。
此結論一出 ， 關于白酒抗癌、預防心血管病的傳言四起 ， 于是科學家們又對白酒展開了一系列的調查 ， 一一推翻了這其中的觀點 。
首先 ， 白酒中雖然確實含有抗癌成分地衣素 ， 但其含量非常之低 ， 若是想要達到足以抗癌的作用 ， 意味著每天至少要喝300L白酒 ， 這顯然行不通 。 此外 ， 白酒中的非揮發性脂肽化合物 ， 需要在恒量檢測技術才可以檢測到 ， 也就說明這種物質在白酒中的含量微乎其微 ，
其次 ， 別看白酒是透明液體 ， 但其成分豐富且復雜 ， 白酒發酵劑中含豐富的菌劑 ， 有酵母菌、霉菌和細菌 ， 目前白酒的具體精細成分也尚是未解之謎 。 因此單憑酵母菌“可能的抗癌作用下結論太片面了 。
綜上 ， 目前沒有任何臨床證據能證明白酒抗癌和預防心血管病 ， 但“酗酒傷身”都不言而喻了 。

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三、喝酒的危害比你想象中的還要大？
早在1987年 ， 世界衛生組織國際癌癥研究機構就已經把酒精列為致癌物的行列 ， 且近期更是將酒精定義為一類致癌物 。
隨著酒精消費量的劇增 ， 酒精已成為是全球癌癥的主要原因 。
酒精在人體內的代謝過程往往分三步走 ， 乙醇與脫氫酶生成代謝為乙醛 ， 再與乙醛脫氫酶氧化為乙酸 ， 最終以水和二氧化碳排出體外 。 但當乙醇攝入體內 ， 乙醛脫氫酶供應不足 ， 不能及時代謝 ， 代謝產物乙醛很快出現 ， 難以走到下一步 。 所以酒精傷全身 ， 大家可別以為喝一杯沒事 ， 小酌怡情也要改改啦 。

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喝酒傷身大家都知道 ， 但傷在了哪呢？
【白酒是“毒酒”，不僅有害健康還會致癌？白酒究竟還能不能喝了？】酒精會麻痹我們的神經系統 ， 像常見的大量飲酒后意識不清產生的急性酒精中毒 ， 嚴重者可能導致呼吸中樞麻痹而威脅生命 。 長期飲酒也會導致神經系統不可逆性損害 ， 如多發性神經病變等疾病 。