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艾葉養生妙用 入菜健康美味

養生艾葉

【導讀】艾葉也是一種很好的食物，在廣東東江流域，當地人在冬季和春季采摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用 。艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸 。
嫩艾葉頭炒豆腐干
主料：
嫩艾葉頭、豆腐干 。
配料：
干紅辣椒、蒜末、鹽 。

做法：
1、開水鍋放5克的堿，洗凈嫩艾葉頭焯三到五分鐘 。
2、撈起在涼水中漂洗幾回去苦味 。
3、艾葉擠干水份，豆干切絲，辣椒斜切絲，大蒜忘了拍哈 。
4、做油鍋，放入干紅辣椒和蒜末，煸出香味 。
5、將焯過的嫩艾葉頭和切絲的豆腐干一起倒入鍋中翻炒 。
6、放適量鹽起鍋 。
母雞艾葉湯
做法：
老母雞一只，艾葉15克 。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用 。月經期連服2~3劑 。
作用：
補氣攝血，健脾寧心；適用于體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眼多夢，少腹冷痛等 。

艾葉雞蛋湯
艾葉原料：
艾葉50克雞蛋2個白糖適量

制法：
將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成 。
功能主治：
溫腎安胎 。適用于習慣性流產 。
用法用量：
每日晚睡前服 。
艾葉餅子
【艾葉養生妙用 入菜健康美味】艾葉做法：
將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，，吃后齒頰留香
作用：
有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒 。