編輯本期導讀：天氣寒冷，要經常給家人喝這個湯，健脾胃，滋補身體不怕冷冬季天氣寒冷，很多人都會煲湯來滋補身體，喝湯是一種健康的飲食，無論南北，都有喝湯的習慣。而且食材經過煲湯后，營養價值更容易被吸收、消化。冬天喝湯，很多人都覺得主要是可以暖身，其實不然，冬天是進補的時節，喝湯更有利于營養吸收，而煲湯則可以讓營養充分融入到湯里，喝下后不僅可以減輕腸胃工作，而且更有利于吸收。

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今天分享一道家庭滋補湯，用豬骨和山藥，玉米一起煮成湯，這道湯營養豐富，富含蛋白質，從中醫食療的角度上來講：山藥骨頭湯中的山藥和骨頭，都入脾經，一起食用可以加強健脾的作用，同時山藥中的黏液蛋白和骨頭中的蛋白質都有強健胃粘膜的作用，可以增強胃部的抵抗力，因此一起食用可以健脾胃。所以，冬季要經常給家人喝這個湯，口感綿軟，味道鮮美，適合大多數人群食用。既能健脾胃，又能滋補身體，讓你在寒冷的冬季不怕冷，下面分享下這道湯的做法：

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【山藥骨頭湯】所需材料：豬脊骨1斤、山藥1根、鮮玉米1根、枸杞7-8粒、鹽適量、蔥1段、姜3片、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、做法步驟：1.把豬骨放清水中浸泡1小時，泡出骨頭里一部分的血水。

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2.山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，放到清水中，滴入幾滴白醋，浸泡10分鐘，這樣山藥的顏色就不會氧化變黑。玉米切成段，玉米用鮮玉米或者速凍玉米都可以。

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3.鍋內加入冷水，下入豬骨焯水，加入1湯匙料酒、水開后，撇去浮起的血沫，煮4-5分鐘，將骨頭撈出，放到清水中洗去血沫。

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4.把骨頭放到砂鍋內，加入熱水，水量要一次性加足，再加入蔥段，姜片，料酒。

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5.大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火煮1小時。到時間后，撿出蔥段不要。

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6.下入玉米和山藥，大火燒開，轉小火，繼續煮40分鐘，到時間后，加入鹽調味，再加入枸杞煮幾分鐘，關火，撒上白胡椒粉，攪勻，一鍋香味濃郁，營養豐富的滋補湯就做好了。

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小貼士：骨頭焯水之前，要浸泡一下，去除一部分的血水，骨頭焯水，要冷水下鍋，這樣能更好地去除骨頭的血水，這樣做出的湯喝著不腥。煮制時間要長一些，才能把骨頭的營養物質煮出來。喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜的小廚，每天都會發布原創家常美食做法

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