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蔬菜|“陽”了后，三餐應該怎么吃？

水果蔬菜雞蛋

蔬菜|“陽”了后，三餐應該怎么吃？

【蔬菜|“陽”了后，三餐應該怎么吃？】
感染新冠病毒之后 ， 咱們的免疫系統會在第一時間同病毒發起一場“自衛反擊戰” 。
此時 ， 營養的“后勤保障”非常重要 ， 如果能正確地吃好喝好 ， 對康復是非常重要的 。
01
營養要充足
營養充足并非指要“大補特補” ， 而是要膳食均衡 。
此前 ， 北京市衛生健康委員會組織專家制定的《新型冠狀病毒陽性感染者居家康復實用手冊 （第一版）》提出了如下的飲食建議——
01.主食：250~400 克/天
主食可以為人體抵抗病毒感染提供充足的能量 。 谷薯類食物是不錯的選擇 ， 包括大米、面 粉、雜糧等 。

02.蛋白質：150~200 克/天
免疫功能的有效運轉 ， 會加速蛋白質的消耗 。 保證每天攝入優質蛋白質類食物， 更有利于康復 。

瘦肉、 魚、蝦、蛋、大豆等都是不錯的選擇 ， 盡量保證每天一個雞蛋 ， 300克的奶及奶制品 。  但不建議刻意補充蛋白粉 。
03.水果蔬菜
多吃新鮮蔬菜和水果 ， 蔬菜每天攝入500克以上 ， 水果每天攝入200~350克 ， 多選深色蔬菜 。

04.必需脂肪酸
通過多種烹調植物油增加必需脂肪酸的攝入 ，特別是富含單不飽和脂肪酸的植物油 。

02
根據癥狀選食譜
新冠病毒感染后 ， 不少人會有高熱、咽喉痛、食欲下降等問題 ， 此時 ， 我們可以通過改善食譜來應對——

發燒——選擇營養高易消化的食物
高熱時 ， 在食欲和消化系統能接受的前提下 ， 能吃什么就吃什么 。

如雞蛋羹、蝦仁粥、餛飩、雞蛋湯、青菜燴面、青菜肉沫等食物 ， 營養又開胃 ， 適合絕大多數人 。 注意回避油膩、不好消化的食物 ， 如燒雞、燒鴨、肥肉等 。
咽痛——選擇讓喉嚨舒適的食物
此時 ， 盡量選擇吃溫度稍低一些的食物 ， 有助于緩解咽部的疼痛 。
如確實難以下咽 ， 可以適當喝些果蔬汁、蜂蜜檸檬水、椰子水等 ， 還可以吃各類水果罐頭、粥、湯面等 ， 補充能量和水分 。
也可以喝牛奶、酸奶、豆漿等食物 ， 對于沒有血糖困擾的人來說 ， 選擇加點糖補充能量也沒問題 。
大量出汗或腹瀉——注意補充電解質
在這種情況下要注意機體的電解質平衡 ， 如果只喝白開水 ， 會進一步加重電解質的失衡 。

因此 ， 要注意攝入一些可以幫助我們補充電解質的食物：
水果：牛油果、香蕉、杏、油桃、蘆柑、牛油果、小葉桔、火龍果等 。
蔬菜：芹菜、菠菜、甜菜葉、胡蘿卜纓（紅）、毛豆、鮮豌豆、綠莧菜、空心菜、茴香、奶白菜、芥藍、秋葵等 。
谷薯類：蕎麥、藜麥、玉米、小米、高粱米、紅薯、大麥、黑米等 。
以上這些食物合理搭配 ， 可以做成各種湯品、蔬菜粥 ， 或者直接打蔬果汁食用 。
嘔吐——食物要“干濕分離”
如果出現持續嘔吐 ， 食物則最好“干濕分離” ， 先吃一些干的食物 ， 吃完之后再抽空喝水 ， 可以減少惡心不適的感覺 。

此外 ， 如有食欲不振、腹脹、便秘等癥狀 ， 還可在醫師指導下進行藥食兩用食品輔助治療 ， 如蘿卜、山藥、薏米、藿香、菊花、荷葉、絲瓜、冬瓜等 。