應激是指對動物產生有害作用的應激因子所引起的非特異性、生理性緊張狀態的現象。簡單點說，就是受到了刺激，為了保護自己，適應變化，養殖動物進而產生的一系列反應。沒有應激反應，魚類就不能適應任何超出一般生理調節范圍的環境變化與要求。但是，過強的應激反應會對機體產生危害，容易導致魚類生長發育緩慢、繁殖能力下降、免疫機能低下以致發病率升高、甚至突然死亡等。
一、產生應激的原因
（一）水的溫差過大：一般在正常水溫上下3℃就會有應激反應。冬季露天魚池水溫偏低，比如新購進的魚苗、魚種下塘時，水的溫差大了，會使魚類發生應激反應，魚類在水中亂竄，嚴重的會死亡。
（二）養殖水體環境變化大：如水體中溶氧低、有機物耗氧量高、pH值偏低或過高、氨氮（或亞硝酸鹽）超標以及工業廢水、生活污水、農藥殘留、過度用藥等都可能使魚類發生應激反應。魚類出現體色變化、食欲減退、鰓絲腫脹、突眼、充血等癥狀，從而導致魚類死亡。特別是冬季浮游植物光合作用降低，水體溶解氧低，水質不穩定，容易出現變化。
（三）養殖密度太大：養殖品種套養不合理以及敵害生物的侵襲也能使魚類出現食欲下降、游動緩慢、生長遲緩、體質消瘦、體色發黑等應激反應的癥狀。冬季不適合高密度養殖。
（四）飼養不當：有些養殖戶冬季喂料減少，魚營養不夠，飼料配方的改變或者某些營養成分長期缺乏，也可引起魚類出現體弱、體色變異、出血、集群狂游等應激反應的癥狀。
（五）拉網捕魚：拉網過急、不停食就捕魚也會發生應激反應，表現為魚類打轉、昏迷、仰翻等現象。
二、魚類的應激反應主要表現
在應激初期，魚類活動加強、運動增加、呼吸加快（鰓骨活動增加）、頂流逆進和群體活動明顯，躁動不安，爭向水面活動，翻滾彈跳，進而表現驚恐逃避、躲竄，無休止的游泳。經過一定時期后，魚類出現采食量減少甚至不采食，活動減少，游動緩慢，群體聚集勢頭降低，單獨游動至水面、輕微浮頭，逐漸發展至嚴重浮頭，體色變深，衰竭、肚腹朝上、時沉時浮或沉入水底、側睡不動，接近死亡。
三、應激引起的常見疾病
魚類為了抵御應激因子會產生非特異性、生理性緊張狀態的異常反應，當應激因子的刺激強度超過動物的耐受限度時，機體出現損傷，即應激性疾病，嚴重時甚至引起死亡。在水產養殖出現的應激性疾病多見為充血、脫粘、傷甲、內臟受傷、缺氧、沒食欲、驚慌等等系列不良癥狀。最為常見的當屬魚類應激性出血病，該病主要出現為魚在捕撈拉網、分池、轉箱及長途運輸等應激因子刺激下，魚類全身體表在短時間內發生充血、出血，肝膽異常，鰓出血或淤血呈現紫鰓并導致大批魚的死亡，全國以吃食性以商品餌料為主的池塘、網箱出現多，危害重大。
四、防治措施
由于誘發魚類應激反應的應激因子多樣性，目前尚未獲得特別有效的防治方法，對該病的治療只有采用及早發現、提前預防、綜合防治、生態治療的方法，才可最大限度地減少應激反應的發生和危害。
（一）環境因子引起的應激處理措施：環境因子包括水溫、鹽度、溶氧、氨氮、pH、亞硝酸鹽、水流等。在養殖水體中，首要應激因素是水溫達到或超過魚類最低或最高生長適溫的極限；其次是水溫的驟變，突然降低或升高，尤其是短時間內劇烈上升；再次是因水溫上升而導致水體內某些物質毒性增強，間接導致魚類產生應激。另外，如果水質急劇變差，如溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等突然變化，也會引起魚類應激反應。因此，針對環境因子的改變，要采取如下處理措施：

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