用食鹽三兩 ， 溶于一小盆水中 ， 將蛋放入鹽水中 ， 已產下三天者 ，  會沉到稍離盆底的水中；如果已產下五天以上者 ， 則浮于水面 ， 另一法是將蛋放于清水中 ， 尖頭向下者為新鮮蛋 ， 否則為舊蛋 。

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