1看色澤
各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度
2嗅氣味
多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味和其它異味 。
3嘗滋味
多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道 。
4看形態
多數蔬菜具有新鮮的狀態，如有蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態 。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質，會長成畸形 。
5注意帶蟲眼的蔬菜絕不等同于無公害蔬菜，有的農藥殘留量反而更高 。

• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 射線|北京北城甲狀腺醫院提醒：甲狀腺疾病高發要如何預防？這5件事要做好
• 常見肉類 如何吃才健康
• 蘋果如何去吃 很多人吃蘋果都浪費
• 風險|臨床醫生說科普丨如何區別乳腺增生和乳腺癌
• 吃鹽|孩子的飲食該如何合理添加鹽、糖？
• 空腹|空腹血糖5.9，餐后2小時血糖9.3，嚴重嗎？如何明確診斷糖尿病？
• 糖尿病|糖尿病人如何吃肉更健康？處理肉類食物的10個細節建議
• 骨關節炎|寒潮來襲，“老寒腿”的毛病又犯了，該如何是好？
• 野菜如何選擇?如何烹飪才健康？