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|不吃豬油，是最荒唐的養生建議！豬油好不好，我們用數據來說話( 二 )


我們再來看看這三種脂肪酸的主要來源：
● 飽和脂肪酸的主要來源為：動物油、椰子油和棕櫚油 。
● 單不飽和脂肪酸的主要來源為：茶籽油、橄欖油 。
● 多不飽和脂肪酸的主要來源為：玉米油、花生油、大豆油和海洋魚類 。
各油類食物中脂肪酸的含量比例圖↓

從上表中我們會發現 ， 豬油里面飽和脂肪酸含量為43.2% ， 單不飽和脂肪酸含量為47.9% ， 多不飽和脂肪酸比牛油和羊油多 。 從這個方面來說 ， 豬油的表現是很優秀的 ， 沒有必要一說肥肉或者一說豬油就覺得一無是處 。

動物油和植物油各有優點 ， 但單吃哪一種 ， 都達不到我們上面說的最佳比例 ， 所以吃油記住一句話：
混混更健康 。
我和大家交流一些自己的小絕招：
第一 ， 每天吃的油脂類食物占一天總能量的30% 。 輕體力勞動者基本上等于標準體重的千分之一 ， 也就是說175厘米的人 ， 運動量不多 ， 那么吃的油是175-105=70克 。 如果運動量大 ， 那么吃油的數量一定要增加 。
第二 ， 動物脂肪占一半 ， 植物脂肪占一半 。 也就是說 ， 前面第一條中說到的身高175厘米的人每天吃的70克脂肪中 ， 植物脂肪要占35克 。
植物脂肪主要來自兩個方面 ， 一個是做菜的各種植物油 ， 另一個就是很多人都會忽略的堅果 。
動物脂肪呢？豬油就是很不錯的選擇 ， 從我們的飲食傳統來說 ， 豬油也是最常吃的 ， 關鍵是 ， 真的很香啊 。

第三 ， 植物油可以采取混合50%富含單不飽和脂肪酸的植物油+50%富含多不飽和脂肪酸的植物油 。
比如拿一個油壺 ， 里面倒進去一半茶籽油 ， 再倒進去一半玉米油 ， 混合使用 。
講明白生活中一些用油的小絕招 ， 大家可能還有一個疑問：
油炸食品可以吃嗎？總的來講 ， 中國人吃油炸食品并不多 ， 可總有宣傳把油說得跟洪水猛獸似的 ， 鬧得好多人天天水煮蔬菜 ， 或者根本不吃油 ， 進而造成了更大的健康問題 。

我的觀點是 ， 吃油炸食品這樣的美味 ， 是人生的一大享受 ， 找對方法是可以吃的 ， 但吃的時候要注意以下幾個問題：
第一 ， 控制吃的頻率 。 別天天吃 ， 一兩周吃一次還是可以的 。
第二 ， 別一次吃太多 。
第三 ， 別吃煳的 。 如果炸煳了 ， 把表面上黑焦的部分去掉 ， 減少致癌物 。
第四 ， 油不要反反復復地用 。 如果今天用油炸東西 ， 剩下油了 ， 第二天炒菜可以用 ， 并應在較短時間內很快用光 ， 不要保留太久 。

【|不吃豬油，是最荒唐的養生建議！豬油好不好，我們用數據來說話】以上關于食用油的問題 ， 應該講得很清楚了 。 一句話總結就是：吃油跟吃菜一樣 ， 什么都能吃 ， 什么都吃一點最健康 。