相信很多人都聽說過這樣一種說法：人上了年紀要少吃肉，吃肉太多會導致三高。這句話聽起來很有道理，但是也不完全正確。肉，是健康飲食里面不可或缺的一部分，中老年人本身體質就比較差，如果再不注意均衡飲食，一味地堅持清淡飲食，不吃肉，反而會加速身體器官功能的衰退，老的更快！因此中年人是可以吃肉的，只是吃肉的方式要注意。

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吃肉會升高膽固醇？很多人對吃肉能防三高的這種說法深信不疑，主要是覺得肉里面的膽固醇太多，攝入體內后會升高體內膽固醇的水平。其實人體里面膽固醇有兩個來源，大約70%左右的膽固醇是肝臟合成的，只有很少一部分是直接來自于飲食。此外肉類里面的膽固醇是一種脂類，不僅是人體必需的營養元素，還是合成膽汁以及維生素D等營養元素的材料。只要合理控制肉類的食用量，就不用過于擔心肉里面的膽固醇會影響身體健康。

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1、紅肉搭配著吃中國人飲食里面最常接觸到的肉應該就是紅肉，比如豬肉、豬肉、羊肉等，這些肉里面往往富含很多不利于人體吸收的飽和脂肪酸，因此在吃這些肉的時候應該最好選擇吃瘦肉，少吃肥肉以及內臟。但是一些菜肴里面離不開肥肉，比如五花肉，如果實在憋不住想要吃的話，可以試試小面3個小妙招，可有效地減少豬肉里面的膽固醇。

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（1）在燒制五花肉的時候，可以先用茶葉水浸泡五花肉半小時。（2）在燒制五花肉的時候，加入少許黃豆，可破壞豬肉里面的膽固醇。（3）盡量延長烹飪的時間，時間越長，五花肉里面的膽固醇就越少。

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2、白肉為首選白肉，顧名思義就是白色的肉，比如魚肉、禽肉等，這些都是老年人優先選擇的肉品，熱量低，脂肪少，更容易消化吸收。雞肉里面不僅富含易于人體吸收的蛋白質，還含有豐富的精氨酸，能起到清潔血管的作用，改善血液循環，保護心血管健康。魚肉、蝦肉等白肉里面，不僅富含不飽和脂肪酸，脂肪含量還極低，常吃還能補鈣，維護骨骼健康，非常適合中老年人食用。

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3、每天吃肉要控量肉不吃不好，吃多了也不好，根據膳食寶塔的推薦，中老年人每天吃肉的總量最好不要超過“1個拳頭大小”，包括魚肉、雞肉、豬肉等肉類，并且最好以白肉為主，紅肉為輔。大家喜歡吃肉嗎？如果您有哪些更好的建議，歡迎您下方留言風險給大家哦！

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