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赤砂糖|明天冬至，這美味抓緊吃，我家每年冬天要做幾百個，又香又糯( 二 )

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?將處理好的所有食材都放入大盆中。

赤砂糖|明天冬至，這美味抓緊吃，我家每年冬天要做幾百個，又香又糯
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?加入大米粉和糯米粉，取200毫升煮紅豆的水倒進去。先用筷子攪拌均勻。

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?拌至沒有干粉顆粒的時候，就可以直接用手去按壓了，跟做包子一樣，將面團揉好（水不要一次加入，分次慢慢加，最后揉成的面團是比較硬的，沒有干粉狀態即可。）

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?揉好的面團是比較硬的，用力將它整理成長條狀，切成厚一點的小段。

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?放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

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?蒸熟的五紅糕顏色金黃，香氣十足，特別有食欲呢，利用當季的玉米葉、粽葉等做蒸菜，不僅防粘，而且還帶著淡淡的清香，特別省事。

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?小貼士：
紅豆第一次不要煮太爛，十分鐘剛好，這時候的紅豆還是完整的顆粒狀，用勁才能捏碎，在后面步驟的攪拌中才不會碎掉。
大米粉和糯米粉的比例可以按照自己的喜好來調，我用了2：1的比例，丸子的口感是柔軟中帶著微微的嚼勁，我家特別喜歡，如果您喜歡更柔軟點，可以增加糯米粉的量，減少大米粉。面團要稍微硬一點，稍微帶著點嚼勁更好吃。
紅糖的選擇很關鍵，大家不要錯把赤砂糖當紅糖，赤砂糖是工業化白砂糖，使用磷酸硫磺等助劑脫色后產生的尾料，只有純正的紅糖才有補氣血的作用喲。純正的紅糖，配料表中只能有“甘蔗”二字。好紅糖有甘蔗香，而不能有類似酒精等味道。好紅糖甜味不重，不齁嗓子。因為沒有速溶劑的加入，所以好紅糖融化較慢，熱水沖泡時，會有大量的氣泡冒出。既然女人離不開零食，不如就選擇一些兼顧美味和健康的吧！如果能通過吃零食又能達到健康的目的，就兩全其美了，祝您健康美麗喲！