也許是天氣熱了 ， 大家對減肥減脂這樣的話題和食譜有增無減 ， 最近經常分享減脂餐 ， 還有許多小伙伴問我面包該怎么做的 ， 畢竟早餐吃一些低油低糖或者無油無糖的面包 ， 比吃炒飯、面條、餃子要靠譜一些 。
減肥還是要靠自己 ， 我只能給大家提供我自己的減脂餐作參考 ， 只有自己學會做這些低脂餐和低脂食物 ， 你會發現 ， 其實減脂減肥沒有想象的那么難 ， 不是只能吃青菜水煮雞胸啥的 ， 減脂減肥是為了讓脂肪能被消耗掉或者轉化成肌肉 ， 吃得更科學營養又健康地瘦下來 。
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喜歡吃各種雜糧粗糧面包 ， 這幾年還特別流行硬歐包 ， 好看的割花 ， 扎實的口感 ， 以前許多人覺得這種面包太硬不好吃 ， 其實它們比普通白吐司更健康 ， 吐司有看不見的白糖和精面 ， 以及熱量不低的黃油 ， 外面買的面包也有許多隱形的看不見的熱量 ， 自己學會做健康面包 ， 真材實料看得見 ， 讓你減肥更輕松 。
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【減脂面包自己做，真正無糖無油低脂肪，熱量不高，腰身越來越細了】【無油無糖核桃果干歐包】
食材：全麥面粉250克 ， 高筋面粉250克 ， 鹽5克 ， 酵母3克 ， 清水300克 ， 蔓越莓干50克 ， 核桃50克 。
做法：
1.首先倒入清水 ， 和酵母混合均勻后靜置幾分鐘 ， 激活酵母的活性 。
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2.接著倒入混合好的全麥面粉和高筋面粉以及適量鹽 ， 我用的是廚師機揉面 ， 把面粉和清水揉成團大概3分鐘左右 ， 也可以用面包機或者揉面機進行揉面喲 。
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3.揉成團后 ， 加入蔓越莓果干和核桃 ， 如果有葡萄干或者藍莓干也可以 ， 只是根據甜度適當增減一下分量 ， 果干含果糖 ， 這部分果糖的甜味能完全替代白砂糖 ， 適當的核桃增加面包的堅果口感 。
加了果干和核桃的面團繼續用廚師機把它們揉勻 。
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4.揉勻后 ， 準備幾個藤籃 ， 藤籃是專門用來做歐包發酵用的 ， 如果沒有藤籃 ， 用普通的吐司盒或者能放入烤箱的模具也可以 。
揉好的面團放入撒了薄薄的面粉的藤籃里 ， 現在天氣熱 ， 夏天的面團發酵得快 ， 大約40分鐘就能完成發酵了 。
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5.發酵好的面包倒出來 ， 排氣后在底部墊上油紙防黏 ， 接著用刀片或者割刀在面包表面按照自己喜歡的花紋 ， 快速地在面包表面割幾道 ， 當然 ， 如果不會割花的 ， 也可以省去這個步驟 ， 自己吃的面包也不一定要像買的那樣專業好看 。
割出花紋的歐包繼續放在室溫下靜置15分鐘左右 。 烤箱預熱200度 ， 預熱完成后再在面包表面撒點干面粉 ， 然后把面包放入烤箱里烤制35分鐘 。
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