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血糖高的人，每天吃個蘋果，會怎么樣？吃水果需要注意什么？( 三 )

蘋果糖尿病水果血糖養生食譜



2）控制食用量
盡管水果是非常健康的 ， 血糖高的患者也可以食用低糖水果 ， 但是低糖也并不意味著它無糖 ， 過量攝入仍然會對血糖產生負面影響 。 糖尿病患者應該根據自己的實際情況 ， 控制每天攝入水果的量 。 一般來說 ， 每天攝入200g的水果是適宜的 ， 相當于一個中等大小的蘋果 ， 超過這個量可能導致血糖的波動 。
不僅如此 ， 分餐食用也很重要 。 對于血糖高的人來說 ， 當他們一次性攝入大量水果時 ， 水果中的糖分會迅速進入血液 ， 易導致血糖一過性升高 。 而分食可以使血糖的上升速度變緩 ， 對于控制血糖來說是非常有益的 。 例如 ， 糖友們可以將每天200g的水果分成兩次攝入 ， 早晨和下午各吃一半 ， 這樣可以更好地避免血糖大幅度的波動 。

3）食用時間
糖友們吃水果的時間也有講究 ， 最好是在餐后間隔2-3小時以內 ， 而非餐前或餐后即刻食用 。
這是因為在進餐2-3小時后 ， 胰島素水平相對較低 ， 血糖也處于相對較穩定的狀態 。 這時食用水果可以提供營養和纖維 ， 同時水果中的糖分可以逐漸被吸收 ， 使血糖升高的速度較為緩慢 ， 不會導致血糖急劇升高 。
食用水果后立刻進餐的話 ， 相當于機體在短時間內攝入了大量碳水化合物 ， 會增加胰島的負擔 。 而餐后胃中的食物開始消化 ， 糖分進入血液 ， 使血糖升高 ， 如果此時再攝入水果 ， 則會加劇血糖的升高 。 因此 ， 最好選擇在餐后兩至三小時（9:00-10:00、15:00-16:00）的時間段食用水果 ， 這樣可以避免血糖的波動 。

4）食用新鮮的水果
血糖高的人在選擇水果時應優先選擇新鮮的整個水果 ， 而不是水果罐頭或者鮮榨果汁 。
水果罐頭中往往添加了額外的糖分以增加甜味或保持口感 ， 從而導致糖分攝入過高 ， 對血糖控制不利 。 且罐頭在加工過程中經歷高溫處理或長時間保存 ， 這可能導致營養成分的損失 。
鮮榨果汁 ， 聽起來十分的健康 ， 但對于血糖高的人群來說 ， 這無疑是將糖分直接喝進了血液里 。 果汁去除了水果中的纖維 ， 使糖分更易被吸收；此外 ， 一杯果汁需要多個水果榨成 ， 相當于一次性攝入了多個水果的糖分 ， 會直接導致患者的血糖升高[3
。

張先生因為每天一個蘋果以及嚴格控制飲食的良好習慣 ， 使得他的血糖一直穩定在理想范圍內 ， 也沒有引起相關的并發癥 。 因此 ， 每天一個蘋果對血糖管理是有益的 ， 但糖友們在選擇其他水果時還是需要謹慎 ， 注意食用方式、攝入量以及食用時間等 。
飲食是管理血糖的一大重中之重 ， 大家需將糖尿病的飲食原則牢記于心 ， 聯合藥物、運動、監測和教育 ， 才可以將血糖牢牢掌握在自己手中 ， 最大限度地控制血糖 ， 維持身體健康！
參考文獻：

[1
張曉萌楊靜李君. 糖尿病患者行為相關自我管理評估工具的研究進展 [J
. 中國糖尿病雜志 2023 31 (11): 858-861.
[2
王貞陳和清. 低升糖指數飲食與心血管疾病的關系 [J
. 實用心腦肺血管病雜志 2015 23 (02): 159-160.
[3
徐進華. 糖尿病患者如何吃水果？ [J
. 中醫健康養生 2022 8 (11): 60-62.