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“冬至喝湯，來年不慌”，多給家人喝這湯，潤肺止咳，身體更強壯

食鹽橄欖油潤肺止咳

“冬至喝湯，來年不慌”，多給家人喝這湯，潤肺止咳，身體更強壯

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已經到了12月的最后半個月 ， 12月21日是很重要的時刻——冬至 ， 這一天標志著寒冬來臨了 ， 寒意濃濃 ， 雨雪侵蝕大地 ， 感覺氣溫越來越低 ， 很多動物都冬眠了 ， 人類也變得懶惰 ， 每天都不想上班 。 冬至到了之后 ， 天冷容易著涼 ， 身體非常貧乏 ， 需要按時給身體提供能量 ， 多吃熱騰騰的飯菜 ， 多喝暖和和的鮮湯 ， 比如說這款青橄欖油柑無花果瘦肉湯 ， 主要選用油柑果和青橄欖 ， 豬肉和其他食材燉煮而成 ， 喝起來超級鮮美 ， 不懂吃可惜了 。 “冬至喝湯 ， 來年不慌” ， 多給家人喝這湯 ， 潤肺止咳 ， 身體更強壯 。

【青橄欖油柑無花果瘦肉湯的食譜解析】

食材明細：選購100克新鮮油柑果（油柑果是一種珍稀的野果 ， 一般只有兩廣地區才有 ， 又被譽為“油金子” ， 果肉肥美 ， 吃起來先苦后甜 ， 富含大量的維生素C和微量元素 ， 既可以用來生吃 ， 還能夠用來燉湯 ， 對嗓子有好處） ， 生姜一大塊 ， 幾個無花果 ， 蜜棗幾個 ， 選購新鮮精瘦肉半斤（豬肉有肥瘦之分 ， 瘦肉的脂肪含量低 ， 肉質更加嫩滑 ， 用來炒肉絲或煮湯都不錯） ， 青橄欖80克 ， 鐵皮石斛40克左右 ， 冷水和溫開水少許 ， 料酒少許 ， 少許食鹽和胡椒粉 ， 白蓮子40克左右 ， 麥冬20克左右 ， 其他 。
【“冬至喝湯，來年不慌”，多給家人喝這湯，潤肺止咳，身體更強壯】

正確制作順序：
第一步：提前選購好青橄欖 ， 油柑果 ， 無花果和其他食材 ， 先把幾個蜜棗洗干凈 ， 生姜去皮切成若干片狀 ， 備用 。第二步：將鐵皮石斛和麥冬清洗干凈 ， 無花果用清水洗凈 ， 然后用溫水提前泡發 ， 精瘦肉去掉筋膜 ， 洗凈切成若干小塊 。

第三步：將青橄欖和油柑果放在器皿里 ， 加上小蘇打和食鹽 ， 外皮用手搓洗干凈 ， 清洗掉果皮的臟東西 ， 白蓮子提前泡發好 ， 去掉蓮子心 ， 備用 。
第四步：將青橄欖和油柑果的頂部切一個口子 ， 鍋中放入適量冷水 ， 倒入瘦肉塊 ， 加上若干片生姜 ， 調入適量料酒去腥 ， 把瘦肉焯水處理 ， 逼出里面的血腥物質 ， 然后用溫水沖洗幾遍 ， 準備好燉湯的全部食材 ， 開始制作這道青橄欖油柑無花果瘦肉湯 。
第五步：準備好煲湯的湯鍋 ， 鍋中放入焯水好的瘦肉塊 ， 放入無花果 ， 青橄欖 ， 油柑果 ， 蓮子 ， 蜜棗和姜片 ， 加上適量冷水沒過食材 ， 也可以加入純凈水 ， 一定要大火轉小火熬制 。
第六步：煲1.5個小時左右 ， 讓湯品色澤變紅 ， 調入一丟丟食鹽和胡椒粉 ， 用勺子攪拌幾下 ， 燜煮一小會兒即可 ， 出鍋 ， 這款青橄欖油柑無花果瘦肉湯就可以食用了 。
青橄欖油柑無花果瘦肉湯是一款清甜滋補的湯品 ， 食材種類非常豐富 ， 加入一些青橄欖和油柑果 ， 讓湯汁鮮美倍增 ， 食療價值倍增 ， 潤肺止咳 ， 驅寒暖胃 ， 還為身體提供大量營養 ， 利于營養的消化和吸收 ， 對我們的身體有許多好處 。