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姜科|長得像姜，吃起來像山芋，用于煮肉尤其香，您家鄉或許有！

長得像姜，吃起來像山芋，用于煮肉尤其香，您家鄉或許有。日常生活中，姜是不可缺少的調味料，平常蒸魚、煮肉都免不了姜片除腥。姜類有幾種，普通的有小黃姜、山姜等。除這種姜片外，事實上也有一些姜科綠色植物，他們的根也可以作為香辛料。
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這也是今天要講的綠色植物，它是姜科綠色植物，花瓣和根可以食用。尤其是其根可當菜吃，用于煮肉，燉豬腳很香，您家鄉或許有這類綠色植物哦！夜蘇，象姜，食如芋。這種姜科綠色植物可以當菜吃，它有一個很有詩意的名字：夜寒蘇。聽名字，還以為是作品中主角的名稱，沒想到居然是一種姜科植物的名字。
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很多見過夜寒蘇的人都不曉得它有這一名字吧！實際上，夜寒蘇的另一個名稱較為知名，稱為姜花。姜花并不是姜的花，而是這個綠色植物的名字叫姜花。夜寒蘇栽種不受地域影響，它遍布于我國西南、江浙一帶，尤其是西南地域，常作蔬菜種植。其栽種時間與其他姜科植物類似，它不用剪修，生長發育得十分充沛。在秋天和冬天，夜寒蘇可長到近2米高，整棵綠色植物就變得分外又高又大。
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為了更好地有利于發掘地底地下莖，大家在收獲時將其砍下。雖然夜寒蘇有點像姜，但把根挖出來，便會看到它比姜還大，仿佛是姜的兩倍，與姜相比較，十分獨特。因為是姜科綠色植物，夜寒蘇的味兒并不像姜那般濃郁，味兒也較為平靜。剝開表皮后，切成片狀，與豬蹄一起燉，既有除腥的功效，又沒有太濃的姜味兒，煮熟后，可與山芋一樣服用，軟糯爽口，豬蹄會顯得特別香，吃起來健脾開胃。此外，夜寒蘇花，即姜花，也是極佳的調味品。有一些淡香水，里邊含有姜花的香氣，是用它的花提煉出來的，用途十分廣泛。除此之外，姜花又被稱作花卉，在花卉批發市場中比較普遍。她潔白的花朵，翠綠的葉片，看起來十分甜美優雅，香味極好，很多人特別喜愛它的味兒。
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夜寒蘇在南方地區遍布很廣，不只是種的，也有許多野生的。倘若你們故鄉也是有種姜的傳統，或許可以在野外尋找夜寒蘇。我們都知道夜寒蘇嗎，小伙伴們？是否有夜寒蘇？請留下信息交流哦！