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不宜與豬肉搭配的四類食物

食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
豬肉是人們日常接觸最多的食品之一，因為太常吃，人們還發明了許多新鮮花樣去烹飪這道傳統美食，發明創新固然好，可不懂營養知識亂來則會給健康帶來麻煩……
大豆
【不宜與豬肉搭配的四類食物】從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的 。
它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;
還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收 。
故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配 。
羊肝
中醫云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶 。
這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱 。
豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜 。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜 。
香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜 。
芫荽辛溫，耗氣傷神 。豬肉滋膩，助濕熱而生痰 。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補” 。
一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害 。
牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食” 。
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功 。
二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人 。
性味有所抵觸，故不宜同食
蝦與豬肉能同食嗎
變質豬肉不能食
豬肉熱水浸洗味道差