文章插圖
從面的特色上比較：意面質地較筋到,韌性好 。一般初加工時煮6至10分鐘,然后根據菜品要求添加各種調料與配料烹調即可 。比較好的產品銷售有肉醬面和黑椒牛柳面等等 。面條沒有合適的方法做類似處理,相對來說,不適用這樣的烹調方法,反而影響質量 。
從面的保存時間比較：面條適用于干拌湯面，保質期短，不易于長期保存 。而意面在這方面有優勢, 較好保存,不容易變質,意面初加工后放入保鮮柜可以存放四天左右 。
從面的成本核算比較： 意面一份面條的成本不到一元錢, 而面條米粉成本都超過一元 。意面主要的賣點是以西餐菜品銷售,利潤較高 。而面條是中式做法,利潤與意面有很大的差距,價格較低 。
【意大利面可以用普通的面條替代嗎】從餐飲銷售菜品特色比較：這是兩種不同的賣點,做法和經營方式以及文化都不一樣，因此兩種面應該是不可替代，意大利面不可以用普通的面條替代 。

• 那種紅茶可以用大杯沖泡
• 炸牛奶可以用奶粉嗎
• 因欠債還不起可以用房產抵債嗎
• 用完脫毛儀可以用身體乳嗎
• 微波爐里面可以放三個碗菜加熱嗎
• 蝦滑可以用冰凍蝦做嗎
• 牛油果意大利面做法
• 怎么去除微波爐黃糊印
• 過期卸妝水可以用來干什么
• 吉他弦可以用多久