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冬天最厲害的綠葉菜！溫補陽氣、散寒止痛，能暖女人胃能強男人腰( 二 )


1、生拌茴香菜：陰陽雙補 ， 防感冒
冬天最厲害的綠葉菜！溫補陽氣、散寒止痛，能暖女人胃能強男人腰
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吃生拌茴香菜的時候 ， 如果能在里邊加一點甜杏仁是最好的 。
茴香能發散風寒 ， 杏仁能潤肺平喘 。 陰陽平衡 ， 能預防腸胃型感冒 。
甜杏仁用水煮十分鐘 。 茴香菜切碎 ， 加入甜杏仁 ， 以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了 。 注意：拌茴香不要放糖 ， 否則會影響這道菜的功效 。 杏仁要用甜的 ， 不要用苦杏仁 。 苦杏仁是一味很好中藥 ， 但是有微毒 ， 一般只能入藥 ， 平時不能多吃 。
2、小茴香豆腐湯：防骨質疏松
冬天最厲害的綠葉菜！溫補陽氣、散寒止痛，能暖女人胃能強男人腰
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2012年發表在《國際分子醫學雜志》上的一項研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏松癥產生 。
這是因為茴香能減少破骨細胞的數量 ， 從而對骨骼起到了保護效應 。
將小茴香擇洗干凈 ， 豆腐切塊兒 。 清水燒開 ， 加入茴香 ， 內酯豆腐 ， 茴香快熟時 ， 加少許鹽、少許味精 ， 淋幾滴香油就可以起鍋了 。
3、小茴香米粥：養胃、暖胃
正常煮粥 ， 白米粥、小米粥都可以 ， 在粥快熟的時候 ， 加一把小茴香末 ， 蓋上蓋子悶一會兒就可以了 。
四、吃茴香注意這幾點！
冬天最厲害的綠葉菜！溫補陽氣、散寒止痛，能暖女人胃能強男人腰
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1、忌加料酒
茴香搭配肉類時候 ， 最好不要用料酒去腥 ， 料酒屬于揮發性食材 ， 燜在肉餡里 ， 也會出現腥味 ， 可以用適量白胡椒替代料酒 ， 去除肉腥味又提香 。
2、忌額外加多鹽
茴香菜屬于高鈉的食材 ， 每100克茴香含有186.3毫克鈉 ， 是同質量冬瓜的100倍 ， 所以在烹調時應該少放甚至不放鹽 。
如果是做純素餡的盒子 ， 自身鹽分就足夠；如果是配上肉末或者雞蛋 ， 可適量補充少許鹽調味 。
3、陰虛火旺及過敏體質者不宜吃
茴香味辛性溫 ， 適合脾胃虛寒、陽氣不足的人食用 ， 而對于有手腳心發熱、舌紅少苔、口舌干燥、潮熱盜汗等癥狀的陰虛火旺人群 ， 則不適合吃 。 此外 ， 易過敏的人群也應謹慎食用 。
4、不宜長期大量食用
茴香菜的氣味比較濃郁 ， 適當食用可刺激消化液分泌 ， 加速腸胃蠕動 ， 但如果長期大量食用反而容易導致胃部不適 ， 達不到調養腸胃的目的 。
【冬天最厲害的綠葉菜！溫補陽氣、散寒止痛，能暖女人胃能強男人腰】茴香菜的功效那么多 ， 你平時喜歡吃嗎？冬季嚴寒 ， 想要溫補身體 ， 可以常吃點茴香菜哦！