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西蘭花炒桃仁 營養健腦養顏菜

西蘭花桃仁

【導讀】桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經；有破血行瘀，潤燥滑腸的功效；治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘 。西蘭花，又名綠花菜、青花菜，原產地中海東部 。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指 。據查每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。
核桃仁，營養豐富，可滋補身體，祖國醫學認為它有強腎填精、補腦益智、延年益壽之功效 。核桃仁還含有豐富的氨基酸，特別是含有對人體健康有重要作用的賴氨酸(有增智作用)及維生E，微量元素鋅、鉻、錳等 。核桃仁的營養價值，突出地表現在對大腦的滋補作用，有明顯的健腦益智功效 。
【西蘭花炒桃仁 營養健腦養顏菜】

西蘭花炒桃仁 營養健腦養顏菜
原料：
西蘭花、核桃仁 。
做法：
1、鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘 。
2、撈出西蘭花放入涼水中過涼 。
3、涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用 。
4、鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，，加鹽、雞精調味即可 。