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抹茶戚風蛋糕制作方法 抹茶戚風蛋糕的做法

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抹茶戚風蛋糕制作方法 抹茶戚風蛋糕的做法

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1、材料：4雞蛋、70元克細砂糖、50元克玉米油、10元克抹茶粉、90元克牛奶、80元克低筋面粉 。
2、稱取抹茶粉放入玉米油中，用雞蛋泵攪拌均勻，因為抹茶粉在油性液體中更容易混合均勻，這樣處理的抹茶粉沒有顆粒 。
3、加入牛奶，再次攪拌均勻，然后加入蛋黃，攪拌均勻 。
4、篩入低筋面粉，拌勻 。
5、加入面粉攪拌后的狀態 。在開始攪拌蛋白之前，先把烤箱預熱到175度 。
6、將蛋白和糖分三次攪拌，直到它們成鉤狀 。
7、打好的蛋清奶油處于緊實狀態 。
8、慢慢站起來 。攪拌器有一個鋒利的鉤子 。
9、先把1元/侏羅紀世界3的奶油和蛋黃糊混合 。
10、然后將蛋黃糊一次性倒入剩下的蛋清奶油中 。
11、用雞蛋泵，切拌，快速攪拌均勻 。
12、最后，檢查面糊是否已經用刮刀攪拌均勻 。這是混合面糊狀態，非常細膩 。
13、將面糊從比模具高一點的地方倒入模具，用手握住模具邊緣，大拇指抵住煙囪頂部 ， 輕輕左右轉動使面糊平整，送入預熱好的170元烤箱中下層，烤35元Kramp-Karrenbauer40元分鐘 。而且溫度和時間都是根據自己的烤箱來調整的 。
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