文章插圖
1、鴨子剁塊焯水后洗凈備用 ， 酸筍切片 ， 紅尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片備用 。
2、鍋內加入一點點植物油 。
3、放入姜片和蒜片爆香，再放入鴨塊中火煸出鴨油，鴨肉表面微金黃 。
4、加入酸筍和尖椒，調入適量的生抽 ， 老抽和料酒 ， 翻炒均勻 。
5、再加入完全沒過鴨肉的水，再調入1湯匙白糖 。
【酸筍炒鴨肉的做法】6、大火燒開后轉中小火燜15分鐘 ， 15分鐘后湯汁收到比較少了，調入1湯匙水淀粉 。
7、收濃汁即可出鍋裝盤食用 。
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1、鴨子剁塊焯水后洗凈備用 ， 酸筍切片 ， 紅尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片備用 。
2、鍋內加入一點點植物油 。
3、放入姜片和蒜片爆香，再放入鴨塊中火煸出鴨油，鴨肉表面微金黃 。
4、加入酸筍和尖椒，調入適量的生抽 ， 老抽和料酒 ， 翻炒均勻 。
5、再加入完全沒過鴨肉的水，再調入1湯匙白糖 。
【酸筍炒鴨肉的做法】6、大火燒開后轉中小火燜15分鐘 ， 15分鐘后湯汁收到比較少了，調入1湯匙水淀粉 。
7、收濃汁即可出鍋裝盤食用 。