文章插圖
1、牛肉切塊，入冷水鍋中，大火燒開，撇去浮沫，加蔥段、姜塊和蒜粒，八角桂皮茴香和香葉 ， 小火燉至牛肉全熟 。
2、燉牛肉時，先洗米，用電飯煲煮飯 。然后土豆刮去表皮洗凈切成滾刀塊，西紅柿用熱水燙一下，剝去外皮，同樣切成大塊，洋蔥洗凈切塊 。
【番茄牛肉飯家常做法】3、牛肉熟后，另起鍋，倒油少許 ， 加入洋蔥翻炒均勻，然后加入土豆翻炒片刻后，倒入西紅柿，牛肉翻炒 。
4、加鹽、糖、生抽、紅葡萄酒和番茄沙司炒勻后，加入適量牛肉適量，以沒過所有材料為宜 。
5、中火煮至土豆熟爛，加些許胡椒粉 。關火 。
6、把米飯盛入碗中，倒扣在餐盤中 。把燉好的番茄牛肉澆在米飯上即可 。