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美味清蒸草魚的教程 美味清蒸草魚的做法

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美味清蒸草魚的教程 美味清蒸草魚的做法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。美味清蒸草魚的做法 ， 美味清蒸草魚的教程很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、主料：草魚、豬肉肉粒、香菇、蔥姜 。
2、輔料：蒸魚豉醬油、鹽、白酒、泡椒 。
3、魚的重量控制在600克左右 ， 這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；將魚收拾干凈后，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦),再沾少許白酒 。
4、準備肉、蔥姜、香菇 。
5、把準備的肉、蔥姜、香菇、切碎 。
【美味清蒸草魚的教程 美味清蒸草魚的做法】6、肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末 。
7、肉餡放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹 ， 使蒸出的魚形體飽滿 。
8、取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細長絲 ， 將大蔥取中段切絲，鋪在魚盤上 ， 將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲 。
9、一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋；蒸6-7分鐘即關火 。
10、關火后 ， 別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫"虛蒸"5-8分鐘后立即出鍋，再將預先備好的調料淋遍魚身不能放味精，以求清淡 。
11、在魚身撒上青蒜末，鍋中放油，爆香花椒，放入泡椒 。編出紅油，熱油潑在魚上面即可 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。