1、準備波士頓龍蝦1只、饅頭250克、黃瓜2條、肥膘肉100克、雞蛋清、鹽、味精、白胡椒粉、雞精、姜末、蔥末 。
2、龍蝦取凈肉制蓉，加鹽、味精、雞精、蛋清、蔥姜末、生粉，擠成12個圓子 。
3、黃瓜條修成菠蘿蒂 。
【凍波士頓龍蝦的做法】4、將蝦圓子滾上饅頭丁，炸至金黃色，插上用黃瓜條修成的菠蘿蒂，擺成三角形即成 。
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