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八種常見野菜的食療功效和飲食注意事項

隨著近日氣溫上升 ， 新鮮的野菜伴隨著濃濃的春意開始陸續上市 ， 據統計 ， 生長在江南的野菜可食用的就有100多種 。它們當中雖然不少有食療功能 ， 但是食用的注意事項也有不少 ， 如何更好地食用野菜 ， 健康與美味兼得呢？中醫師對江南地區常見的八大野菜逐個進行了點評 。
1、水芹菜
食療功效 富含多種維生素和無機鹽類 ， 還有很高的膳食纖維 ， 具有凈化血液 ， 降低血壓和血脂等功效 。
提醒 由于膳食纖維較多 ， 胃潰瘍、腸炎患者不宜食用 。
2、薺菜
食療功效 可涼血止血、補虛健脾、清熱利水 。
提醒 虛寒體質的人不宜多吃 ， 腎功能不全的患者要少吃 。
3、馬齒莧
食療功效 能清熱解毒 ， 降低血糖濃度 ， 保持血糖恒定 。
提醒 含有可導致過敏的物質 ， 某些特殊體質的人群食用后易引起過敏 。
4、香椿頭
食療功效 香椿頭性寒 ， 具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效 。
提醒 虛寒體質的人不宜多吃 。香椿為發物 ， 多食易誘使痼疾復發 ， 故慢性疾病患者應少食或不食 。忌食未用開水燙過的香椿 。
5、桔梗
食療功效 有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用醫`學教育網搜集整理 。
提醒 低血糖患者少吃為宜 。
6、蕨菜
【八種常見野菜的食療功效和飲食注意事項】食療功效 能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用 。
提醒 脾胃虛寒者慎用 ， 常人也不可過多食用 。
7、枸杞頭
食療功效 有補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功能 。
提醒 虛寒體質的人不宜多吃 。
8、蒲公英
食療功效 有清熱解毒、消腫、利尿、抗菌的作用 。
提醒 虛寒體質的人不宜多吃 。腎功能不全患者慎食 ， 部分人對其有過敏反應 ， 所以過敏體質者不宜食用 。