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冬季的到來 ， 人的新陳代謝也變得緩慢 ， 越來越多的人喜歡待在家里不再出門 ， 畢竟寒風刺骨 。 老人常說 ， 冬天多吃粗糧好 。 粗糧中含有豐富的膳食纖維 ， 適當的攝入可以幫助開胃 ， 促進身體機能 。
窩窩頭是中國常見粗糧的一種 ， 是我們父母輩甚至是爺爺奶奶輩常吃的主食 ， 以前條件不好 ， 大多采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料 ， 其中的纖維素含量很高 ， 具有刺激胃腸蠕動的作用 ， 因此口感不是很好 。 如今的窩窩頭經過改良 ， 已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食 ， 深受廣大吃貨朋友的喜愛 。
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其實不僅大人 ， 寶寶吃多了精細的輔食 ， 偶爾也需要吃些粗糧調節腸胃 。 大人以前吃的窩窩頭口感不好 ， 有些甚至難以下咽 ， 給寶寶吃肯定是不合適的 。 所以如今的窩窩頭都改良了 ， 放的也不僅僅是玉米面 ， 還多了一些適口的食材 ， 味道也更精細 ， 但是相比一般食物來說還是更加粗糙一些 ， 畢竟還是作為粗糧來食用的 。
今天筍筍來推薦一款大人小孩都喜歡吃的紅薯窩窩頭 。 筍筍用了紅薯做主要食材 ， 味道香甜；少量添加了糯米粉可以起到補鈣、增強腸胃功能和促進其食欲的效果；沒有用玉米面也不需要發酵 ， 不管是食材還是烹飪手法上都很健康 ， 既豐富了營養 ， 口感和腸胃也改善了不少 ， 可以用來當早餐或者點心 ， 大人小孩都可以吃 。
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食材 紅薯100g、面粉80g
糯米粉30g、牛奶50g
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步驟 紅薯去皮上鍋蒸熟壓成泥 。
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一定要趁熱 ， 有一些顆粒也沒關系 。
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加入面粉和糯米粉 。
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再加入牛奶 。
因為紅薯自帶甜度 ， 所以沒有加糖 。
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攪成絮狀 。
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由于每款粉的吸水性不同 ， 紅薯的含水性也不同 ， 所以配比只是一般分量 ， 操作的時候根據實際情況增減牛奶的分量 ， 攪至沒有干粉狀即可 。
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再用手揉成光滑的面團 。
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面團不用醒發 ， 直接揪出小面團 。
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做成窩窩頭的形狀 ， 因為小朋友吃所以可以做小一點 。
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