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五谷飯代替白米飯強化免疫力抵御H7N9禽流感

昨日，針對異地禽流感疫情以及本地防疫話題，營養學會發布膳食提示：建議市民科學膳食，通過改善營養強化體質，而最簡單易行的方法就是多吃雜糧，以五谷飯代替白米來強化免疫力，菇類和水果也有防疫效果，市民近期不妨多吃些 。
營養師表示，生鮮禽肉回家烹制時最好有專用包裝 。生禽、畜肉和雞蛋一定要燒熟煮透，不建議食用煎至半熟流質的荷包蛋；處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食 。
【五谷飯代替白米飯強化免疫力抵御H7N9禽流感】想要增強免疫力，又能吃得健康，營養師建議珠海市民主食類可以用五谷飯取代白米飯 。因為雜糧谷類含有豐富的維生素B、維生素C、維生素E，這些抗氧化劑能增強免疫力，并加強免疫細胞的功能 。同時，蔬菜類每日最少食用3份，并盡量選擇新鮮的深色蔬菜，如甜椒、番茄、紅蘿卜，以及綠花椰菜、芥藍菜等十字花科蔬菜，其中所含的番茄紅素、胡蘿卜素等是天然抗氧化劑，能對抗自由基的破壞 。菇類也能增強免疫力，預防及對抗癌癥，而且有豐富的維生素B，能舒緩壓力 。水果除富含維生素，還有幫助腸道益菌生長的糖，也對肌體有益，不妨多吃些 。
營養師還指出，人群在改善膳食方面并無特別差異，上述方法具有普遍性，但需強調，市民一旦出現發熱、感冒等異常，現階段應立即就醫，不亂吃藥 。飲食方面要清淡，并選擇易于消化的食物 。