霍亂|疫情之下，中國人的命，都是開水給的！老虎|運動|新型冠狀肺炎|營養

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

“我陽了”“多喝開水！”
“我發燒了”“多喝開水！”
“我嗓子痛”“多喝開水！”
在如今的疫情之下， “多喝開水”似乎已經跟相聲捧哏口中的“那是啊”一樣，成為了一句萬能的安慰臺詞。

貓貓也要多喝開水！
成年人體內的水分含量約占體重的60-70% ，但對于中國人而言，這部分水分或許都是開水。
開水，就是中國人的命根子。它到底有什么樣的魔力，讓我們這般如癡如醉？

中國人的命，都是開水給的
早在公元1883年，清朝著名美食家袁枚的孫子袁祖志游歷歐洲各國，在總結東西方風俗習慣差異的時候專門強調：
【霍亂|疫情之下，中國人的命，都是開水給的！】“中土戒飲涼水，以防壞腹，泰西務飲冷水，以為除熱。 ”
其實， “歪果仁”并非不喝開水，只是他們的開水往往淪為茶與咖啡的陪襯。在世界上，似乎也根本找不出另一個國家，像中國一樣對于純粹的開水愛得如此這般深沉。

出于健康的角度考慮，開水的溫度也不應過熱；
超過65℃的熱水不僅會灼傷口腔黏膜，更有著誘發食道癌的風險。
攝影/王晶
如果讓我來給開水下個定義的話，它應該有兩項必要特征：第一是必須要沸騰。喝開水的最初目的，是通過加熱煮沸的方式，殺滅水中可能存在的病菌。
中國人對于開水的追捧，早已超過了殺菌消毒的最初目的。就算是達到直飲標準的純凈水，大家往往也會把它們煮沸后再趁熱喝。所以開水的第二項特征則是要熱，捧在手心里，暖到心坎上。
熱衷于喝開水，并不是中國人的體質問題在作祟，畢竟與我們人種同源的日本與韓國一年四季也只喝冰水。喝開水，只是因為——我們習慣了。

福州，小女孩抱著熱水瓶、
背著新書包奔向福州開往重慶北的綠皮火車。
對于平素冰闊樂、快樂水不離手的年輕人來說，喝開水已經成為了我們與長輩間不可調和的矛盾根源。不過最近突如其來的疫情，又把封印許久的喝開水記憶重新拉回了現實。
在吞刀片般的喉嚨劇痛之下，一杯35-40℃的溫開水，入口遠比涼水順滑得多。平常一年四季都只喝涼水的我，在疫情之下也乖乖端起了保溫杯。
所以， “多喝開水”并不是鋼鐵直男式的敷衍，它真的代表了在疫情下最為真摯的祝福！

寫入中國人血脈的“喝開水基因”
中國人喝開水的歷史，可以很長，也可以很短。