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陳皮食療作用與藥膳方

陳皮食療作用藥膳方

【導讀】藥材陳皮采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥 。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮” 。均以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳 。
陳皮食療作用
陳皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經；氣香宣散，，可升可降；具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效；主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒 。


陳皮食療作用與藥膳方 
在中藥歸類中，它是屬于理氣藥物，但因同時具有健胃、驅風、止嘔逆的作用，而常與消化藥或脾胃藥并用 。此外尚有燥濕化痰的功效，對于痰多黏白、胸脘悶者有其療效 。
藥膳方：
降脂茶：陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜 。
麥芽茶：麥芽五錢、穀芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可開胃健脾，促進消化 。
【陳皮食療作用與藥膳方】燉煮大量肉類食物，可酌加陳皮、山楂，以幫助消化，避免食積 。