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家常鹵牛肉的做法 怎樣做鹵牛肉肉質不老不散

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家常鹵牛肉的做法 怎樣做鹵牛肉肉質不老不散

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。怎樣做鹵牛肉肉質不老不散，家常鹵牛肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【家常鹵牛肉的做法 怎樣做鹵牛肉肉質不老不散】1、食材：大塊的牛肉一公斤 ， 五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽 ， 鹽 ， 蒜粉 ， 生姜 ， 蔥，料酒，花椒，香葉 。
2、把牛肉切大塊，洗干凈 。
3、燒一鍋水 ， 煮開后放入牛肉和一點料酒和蒜粉 ， 煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水 。
4、鍋洗干凈，放入牛肉 ， 再分別放入生抽 ， 老抽，糖，鹽，料酒 ， 五香，桂皮 ， 香葉，花椒 ， 蒜粉，
5、拿一整塊生姜拍松放進去，再放蔥段 ， 主要是料酒和生抽要多，鹽，糖少量 。有條件的話可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬 。
6、再加一點水，料要完全漫過牛肉，然后大火燒開以后轉小火燉3個小時左右，離火放置一個晚上，第二再大火燒開 ， 然后小火燉3到四個小時讓它完全入味，然后離火等牛肉涼了以后就可以撈出來瀝干鹵水放冰箱了 ， 吃的時候拿出來切片就可以了 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。