寒冬時節 ， “養生達人”們也迎來了一年中的進補黃金期 。
說到進補 ， 很多人都會選擇牛肉、羊肉 。 但民間有“寧吃天上飛一兩 ， 不食地上走半斤”之說 ， 也就是說 ， 一些禽肉比牛羊還要養人~
數九寒天進補 ， 有種肉絕不能錯過 ， 那就是鴿子肉 。


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俗話說“一鴿頂九雞” ， 雖然有些夸張 ， 但足以顯示鴿肉在“補品界”的地位 。
那么 ， 鴿子肉到底有啥“過人之處”呢？且聽小編道來~
小小一只鴿 ， 對身體竟有這么多好處！
1.補肝腎、益氣血
鴿肉用于食療 ， 最早見于唐代的《食療本草》 ， 書中記載：鴿子肉有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功 。
天冷吃點鴿子肉 ， 氣血足了 ， 就像身上自帶一個“小火爐” ， 手腳冰涼、怕冷、愛感冒之類的癥狀 ， 都能得到改善 。


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冬天很多人吃牛羊肉進補 ， 但牛肉、羊肉性溫 ， 如果太經常吃 ， 或者本身體質偏熱 ， 就容易上火 。
中醫認為鴿肉味咸性平 ， 也就是說 ， 鴿肉的補 ， 是“平補” 。
所以 ， 牛羊吃多了 ， 不妨換成鴿肉試試~它有清熱解毒、生津止渴的作用 ， 可以消消體內的“燥火” 。
2.補鐵補鈣
很多人都需要補血 ， 而補血的關鍵 ， 就在于補鐵 。
都說紅肉補鐵 ， 不過 ， 鴿肉的鐵含量高達3.8毫克/100克 ， 比牛肉、羊肉之類的紅肉還要高 ， 可以說是非常優秀了 。
所以 ， 對于想補血的朋友 ， 特別是貧血的女性來說 ， 鴿子肉是一個很好的選擇 。
Tips：維生素C可以提高人體對鐵的吸收率 ， 平時適當多吃點新鮮蔬菜、水果 ， 有助于提高補血的效率 。


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除了鐵含量 ， 鴿子肉的鈣含量也比較高 。
每100克鴿肉含30毫克鈣 ， 是雞肉的15倍之高 ， 需要補鈣的中老年人、青少年 ， 可以適當吃些 。
3.補腦、增強記憶力
鴿肉富含維生素A、B、E以及多種微量元素 ， 有益智健腦、提升記憶力的作用 。
小孩、老人 ， 還有經常用腦的上班族 ， 不妨吃點鴿子肉補補腦 。


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4.增強免疫力
冬天氣溫低 ， 風寒感冒、流感之類的疾病容易找上門來 ， 所以增強免疫力很有必要 。
蛋白質是構筑免疫防線的“磚瓦” ， 所以 ， 要想提高免疫力 ， 就要補充足夠的優質蛋白 。
鴿肉中優質蛋白質含量可達21~22% ， 含富含多種必需氨基酸 ， 可促進體內蛋白質的合成 。
而且 ， 比起很多其他肉類 ， 鴿肉的膽固醇和脂肪更低 ， 不容易給身體造成負擔 。
那么 ， 鴿子肉要怎么吃 ， 才能充分發揮養生作用呢？有幾種不錯的養生吃法 ， 大家可以看看哪種適合自己——
鴿子肉這樣吃 ， 補益作用翻倍
★女人補血：鴿肉+當歸
當歸鴿子湯
食材：鴿子１只 ， 當歸20克 ， 紅棗30克 ， 姜、鹽適量 。
做法：
①鴿子宰殺洗凈 ， 滾水中煮5分鐘取出；
②把紅棗、生姜、當歸洗凈 ， 連同乳鴿一同放入鍋中 ， 慢火燉1個小時 ， 放入適量調味品即可食用 。


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★男人補腎：鴿肉+栗子
栗子鴿肉煲
食材：鴿肉300克 ， 栗子100克 ， 面粉30克 ， 料酒、醬油、鹽、蔥、姜適量 。

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