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怎樣做美味黃花菜

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怎樣做美味黃花菜

文章插圖
1、豬瘦肉反復清洗掉血水，切成豬肉絲，黃花菜硬梗部摘除 ， 清洗干凈控水，青椒去籽切絲，生姜切絲，蔥切成蔥段 。
【怎樣做美味黃花菜】2、鍋中倒入清水燒開后，先將黃花菜放入開水中焯水后撈出控水，只要經過焯水的步驟，鮮黃花菜經60℃以上高溫處理后，食用就安全了 。
3、把豆油倒入不粘鍋中 ， 將豆油燒至六成熱 ， 先下生姜絲和蔥段炒香，然后將豬肉絲放入鍋中 。
4、小火油煎瘦肉絲，將肉絲油煎出香味，然后放入適量醬油和食鹽翻炒 。
5、將瘦肉絲充分翻炒入味后 ， 將青椒加入鍋中翻炒 。
6、翻炒1分鐘后，將焯水后的黃花菜加入鍋中，加入適量蒜泥蠔油醬調味 。
7、繼續翻炒幾下，見菜熟了即可關火 。
8、裝盤上桌，一股清香，色香味俱全，非常好吃 ， 吃后讓人回味無窮 。