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“新冠特飲”能解新茶飲之困么？( 二 )

健康知識養生常識


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品牌如何抓住風口
疫情剛放開的時候 ， 員工短缺、騎手短缺成了很多城市面臨的問題 ， 茶飲店更是少有人光顧 。 在社交網絡上 ， 可以看到一部分門店都選擇了關門回家過年 ， 也還有一部分門店依然堅挺著 。 “新冠特飲”不是一場被設計的比拼 ， 但是在突發情況前 ， 很多品牌能在短時間內迅速接盤 ， 不僅僅是運氣而已 。
根據咖門報道在外賣平臺上椿風的頭像已經換成了小吊梨湯的圖 ， 并配上醒目的“不怕割嗓子”的文字 ， 并在12月中旬還上線了羅漢果侯寶茶 。
同一時間 ， 7分甜推出電解質檸檬維C和電解質鮮橙維C；CoCo也推出了檸檬電解質水；專注檸檬茶的品牌LINLEE也上新了一個“爆維C套餐”等 。 Get到了這一波需求的品牌 ， 迅速響應上新是他們吃到紅利的第一步 。
在產品上 ， 品牌也是精準摸透消費者的心理 ， 滿足不同階段需求的陽性患者 。 有一些品牌還將產品進行重組 ， 把VC和電解質融合在產品里 ， 發揮出最大的“賣點” 。
書亦是較為典型的案例 ， 推出了10.1元購買50元維C補給包套餐 ， 主要是以橙和檸檬為主的產品 。 在小紅上 ， 書亦燒仙草的的標題都是：“怕羊多進！一定要多補充vc” 。
“新冠特飲”能解新茶飲之困么？
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【“新冠特飲”能解新茶飲之困么？】在營銷這件事上 ， 品牌方也下了功夫 。 不過他們沒有過多在陽性與產品之間做文章 ， 一方面這不具備科學依據 ， 容易反噬品牌；另一方面過多的宣傳這方面的內容 ， 容易被誤解為這是有預謀的 。
喜茶方在抖音推出了買一送一的活動 ， 聯動了不少博主種草 ， 再度引起了消費者的關注；奈雪推出的羅漢果0卡糖果茶 ， 有不少視頻中提到：剛好嗓子不太舒服 ， 這個產品是“羊羊”的福音 。 給奈雪新品出圈的機會 ， 也有網友說：來的很及時 。
茉莉奶白做了一場“復工促銷” ， 品牌話題度一躍高升 ， 據有關媒體報道在低投入下實現了3萬多單的銷量 。 在這特殊時期 ， 買一贈一、促銷、適用的新品都會給消費者帶去一絲安慰 ， 也利好于品牌形象 。
除了“新冠特飲” ， 之前就有“姨媽特飲”也火爆過 ， 這些火起來的產品 ， 無一不帶點養生特性 。 這主要得益于近年來年輕人對健康越來越重視 ， 在喝奶茶這件事上 ， 既然戒不掉就喝點養生的 。
品牌投其所好 ， 將與健康相關的食材如紅豆、黑米、芝麻、枸杞等等 ， 都頻繁出現在奶茶里 ， 椿風就是瞄準了這一市場 ， 深耕養生茶飲 。 也正是因為部分品牌長期在健康產品上發力 ， 所以能在第一時間推出新品或是對老產品進行重組 ， 跟上“新冠特飲”這股潮流 。
“新冠特飲”對陽性患者來說 ， 是安慰劑 ， 對品牌來說一次機會 。 而機會是留給有準備的人 ， 是能把握消費需求、迅速上新、營銷也能恰到好處的品牌 ， 而并不是“雨露均沾” 。 另外 ， “新冠特飲”或許只是解燃眉之急 ， 疫情過后未必能成為“剛需” ， 新茶飲品牌依然需要在紅海中尋找自己的方向 。
“新冠特飲”能解新茶飲之困么？
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2023新茶飲走向哪？
行至年末 ， 回顧2022年 ， 新茶飲行業的故事發生了一些轉折性的變化：從年初第一梯隊品牌紛紛宣布降價；到年中古茗、蜜雪冰城等二三梯隊品牌相繼傳出上市信息；再到年末喜茶開放加盟、樂樂茶“賣身”、多家品牌出海 。
新茶飲行業顯然不再具備以前發展的猛勢 ， 在競爭日益擴大的當下 ， 品牌之間層級劃分變得越發模糊 ， 新品牌研究所曾在《喜茶、奈雪不斷拉低“下限”》一文中分析了頭部品牌逐漸向“下”求索 ， 尋求自救和它們目前面臨的困境 。