現在有許多補鐵的廣告，但英國一項最新研究顯示，部分人群不宜過多攝入鐵元素，因為這會增加他們患腸癌的風險 。
約十分之八的腸癌患者都屬于基因APC有缺陷的人群 。研究人員的動物實驗顯示，在同樣攝入較多鐵元素的情況下，基因APC有缺陷的實驗鼠與沒有缺陷的實驗鼠相比，出現腸癌的風險是后者的兩三倍 。因此，基因APC有缺陷的人群不適宜過多攝入鐵元素 。
【吃紅肉過量易患腸癌根源在于鐵過量】鐵元素在豬肉、牛肉等“紅肉”中含量較高，并且過去也有醫學研究顯示常吃紅肉的人群患腸癌風險較高 。英國衛生部曾為此專門發布飲食建議，希望那些每天食用超過90克紅肉的人，應該將攝入量降到英國的平均水平70克 。這一水平在英國的食譜中，相當于兩個標準大小的牛肉漢堡以及一塊羊排或三片火腿肉 。

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