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最近一段時間 ， 網絡上流傳著各種各樣的關于水果的傳言 ， 到底哪些是真 ， 哪些是假？因為涉及健康問題 ， 大家有很多誤區 ， 這些傳言到底是怎么回事？北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉為您一一解答 。


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傳言之一：飯前吃水果會影響消化？
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示 ， 這個說法是錯的 。 飯前吃水果有點導引餐的作用 ， 胃屬于消化系統 ， 它始終在工作 ， 它是最累的 。 只要你吃東西 ， 消化系統就會工作 ， 會將水果中的糖分和膳食纖維馬上消化完畢 。 水果里含有膳食纖維 ， 飯前吃水果就會產生一定的飽腹感 ， 吃其他正餐的時候就會相對少吃一點 。 從這個意義上來說 ， 飯前吃水果不會影響消化 ， 反而還有好處 。
吃完飯之后多長時間能吃水果？北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示 ， 從消化道的分泌和身體的耐受程度來說 ， 建議飯后一個半小時到兩個小時吃水果 。


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傳言之二：空腹吃水果會傷胃？
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示 ， 空腹吃水果會傷胃這個說法要因人而異 ， 因水果而異 。 胃酸的pH值在1.8 ， 而各種果酸包括食用醋的pH值都在3到5之間 ， 比起胃酸來說不是一個檔次的 。 所以從這個角度來說 ， 不同的水果對于胃的影響會有點差別 ， 但是它不會傷及胃 ， 只是會產生一些胃腸道不舒服的感覺 。
哪些人不能空腹吃水果？北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示 ， 吃水果并不一定會傷胃 ， 但是胃酸分泌不合適的人 ， 比如特別瘦的、有潰瘍的(十二指腸潰瘍、胃潰瘍)、有胃下垂的人 ， 胃的蠕動功能不好 ， 不建議空腹吃水果 。


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傳言三：早上金蘋果 ， 中午銀蘋果 ， 晚上毒蘋果？
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示 ， 這個說法肯定是錯誤的 。 一個蘋果 ， 從剛摘下來到你買到差不多3天左右 ， 等你吃到可能就是7天左右 。 有研究告訴我們 ， 到7天的時候 ， 蘋果里的維生素C比剛摘下來的時候少了90% ， 也就是還剩10% ， 維生素C已經很少了 。 蘋果里面的維生素、礦物質、糖分、還有膳食纖維這四大類營養素是我們希望從水果中攝取的 ， 如果胃腸道功能是正常的 ， 它都能夠很好地去消化吸收 ， 所以大家不用特別擔心 。 但是不建議吃得太晚 ， 特別是容易反酸的人 ， 不建議睡前吃水果 。


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傳言四：糖尿病患者不能吃西瓜？
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示 ， 糖尿病患者不能吃西瓜這個說法是錯誤的 。 絕大多數水果并不會很快升高血糖 。 但是糖尿病患者不能喝含糖的飲料 ， 并且應盡量少吃純的細糧 。 西瓜含水量高而含糖量并不高 ， 所謂的含糖量是單位體積的西瓜里邊含有的真正的糖的量 ， 這個量是很低的 ， 只有4% ， 而且西瓜屬于低血糖負荷的水果 。 所以糖尿病人可以吃西瓜 ， 只是盡量控制不要吃太多 ， 一般一天食用500克以內是沒有問題的 。


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傳言之五：水果代餐減肥效果好？
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示 ， 水果代餐減肥法是網上流傳的減肥方式 ， 它存在很多問題：第一 ， 它會讓人身體營養不均衡；第二 ， 一天攝入太高的果糖會有兩個危害 ， 一是肝臟代謝不出去造成尿酸增高 ， 二是由于轉化糖的速度太快 ， 容易造成脂肪肝 。 所以水果代餐減肥對身體沒有任何好處 ， 一定要營養均衡 ， 科學減肥 。

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