路邊晾曬臘腸謹防污染食品 _健康小知識

本文轉自：太原晚報

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距離春節還有20多天，市民們已經開始準備過年菜肴，臘腸成為不少人的必備品。 12月30日，采訪人員走訪市場發現，一些商家直接把灌好的臘腸掛在路旁晾曬。對此有相關人士表示，除了常見的塵土外，在路旁晾曬臘腸還容易受到汽車尾氣的污染。
防護欄上掛臘腸
12月30日，采訪人員在學府街太榆路口附近看到，馬路南側一家肉食店門口，綠化帶的護欄上掛著不少臘腸，而就在距離晾曬臘腸不足10米的位置，有環衛工人正在清掃，而且還有機動車持續通過。
對此，這家食品店的店員表示，臘腸就得自然風干，他們的店面小，最近制作量大，沒有更多合適的地方，暫時掛在路邊過渡一下，隨后就會收走。
當日，采訪人員在其他幾個地方走訪看到，像這樣將灌制好的臘腸直接掛在馬路旁晾曬的情況并不少見。
市民感覺不衛生
家住山西大學的武女士表示，她也發現有些商家把灌好的臘腸擺在路旁晾曬，路上的塵土、汽車尾氣全都附著到了上面，感覺挺不衛生。其實，她和家人都特別喜歡吃這種灌制的臘腸，每到過年的時候都會多買一些。后來，她發現自己買來的臘腸是商家擺在路旁晾曬的，就覺得吃不下去，擔心里面有有害物質。再后來，就委托老家的親戚幫忙灌制。
來自湖北的許女士介紹，在她們老家制作臘腸，確實是露天晾曬，自然風干，但那是在農村，車少人少空氣相對干凈。后來她到了城市，制作臘腸再也沒有露天晾曬，她的方法是將臘腸放在陰面的涼臺，效果也不錯。
路邊晾曬易污染
營養師成雅娟介紹，北方城市冬季天氣干燥，有風起塵的天氣相對較多，這種將臘腸晾曬在路旁，食品很容易吸收霧霾顆粒和汽車尾氣。
尤其是汽車尾氣，經排氣筒而出的尾氣，濃度最大區基本在距離地面大約1米左右的位置。這種晾曬的臘腸同樣是掛在距離地面約1米左右。如此，臘腸就很容易受到尾氣污染。為此，她建議，食用前一定要把腸衣清洗干凈，盡量高溫蒸煮后再食用。
此外，有市民也表示，在馬路邊晾曬臘腸，對市容市貌也有影響，相關商家應該避免此行為的發生。
【路邊晾曬臘腸謹防污染食品】采訪人員申波文/攝

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