吃魚能預防心臟病？吃魚好處多，怎么選魚？怎么吃魚呢？ _健康小知識

大家都知道，吃魚能夠預防心臟病，但最近的一項研究成果發現，吃魚的好處不止于此。近日，日本國立研究中心的研究團隊發布了一項研究成果，平時基本不吃魚的人和吃魚的人相比，患上動脈瘤及主動脈夾層死亡的風險高出一倍左右。
因為魚肉種富含二十二碳六烯酸（即DHA）和二十碳五烯酸（即EPA），能夠減少中性脂肪，從而降低患病風險。

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吃魚還有什么好處？
1.吃魚可以使人變聰明
魚肉中富含DHA和EPA ，能夠促進神經系統和大腦發育，對智力增長很有用。但僅僅是對嬰幼兒有這種效果，成年人并沒有太大作用。
2.降低膽固醇
魚肉中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，很容易被吸收，而且脂肪酸還可以和血膽固醇結合，降低體內膽固醇含量。
3.有助于身體發育
魚肉中富含蛋白質，相比同等重量的雞蛋和豬肉，魚肉中蛋白質含量要高得多。所以多吃魚可以促進兒童身體成長，提高免疫力。
4.孕婦吃魚有益處
有研究表明，孕婦如果每周都吃魚，未來嬰兒患上濕疹的概率會下降43% 。

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雖然吃魚有很多好處，但也要注意以下幾點：
1.少吃魚頭魚皮
水中的污染物會被浮游生物吸收富集，魚吃了浮游生物，污染物便留在了魚的體內；而越處于食物鏈頂端的魚類，重金屬含量就越高，而且，魚的身體中，魚頭重金屬含量最高，其次是魚皮，所以盡量少吃魚頭魚皮。
2.盡量不吃大型肉食性魚類
前面說到，食物鏈頂端的魚類，富集的重金屬越多，而類似于金槍魚、鯊魚、劍魚、旗魚等大型肉食性魚類，很容易富集大量重金屬，所以還是少吃為妙。
3.魚膽不能清肝明目
有些偏方中說，吃魚膽可以清肝明目，但其實很多魚的魚膽是有毒的，比如鯽魚、草魚、鰱魚、青魚、鳙魚、鯉魚、團頭魴、翹嘴鲌等。
魚膽中毒，最初會出現惡心嘔吐、肚子痛等癥狀，但如果不及時治療，還會出現肝腎受損，導致肝壞死、腎衰竭、心肌損傷等后果，甚至出現生命危險。
另外，如果魚膽汁濺到眼睛里，還有可能導致結膜炎、視力減退，甚至會失明！
怎么選魚？怎么吃魚呢？
1.同一種魚，個頭小的更安全
2.每周吃3次魚
膳食指南中，魚蝦類的攝入量建議為每周280克到525克，每周吃3次魚，每次2~3兩就差不多了，最好保證有一次海魚，營養更均衡。
3.烹調以清蒸、煮湯為主
煎炸燒烤等烹調方式很容易讓魚肉中的DHA和EPA流失，清蒸、煮湯為主則可以保留大部分DHA和EPA 。
4.不要過分迷信野生魚
現在很多人都覺得野生的一定是好的，其實也不一定，野生魚生活的環境有沒有其他污染也不清楚，反而是正規養殖的魚風險更低。返回搜狐，查看更多
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