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革命性鈉鹽替代產品出爐

1.6億高血壓耗費3000億  ， 預防和控制高血壓刻不容緩
今年5月17日"世界高血壓日"前夕發布的全球《高血壓影響報告》發出警示：患高血壓疾病人數在全球呈增長趨勢 ， 目前已達10億人；如不采取有效措施 ， 2025年前 ， 全球將有15．6億人患上這一疾病 ， 包括中國在內的一些國家中 ， 高血壓患者可能增加80％ 。
高血壓素有"沉默殺手"之稱 。我國衛生部統計數據顯示 ， 心腦血管病已居于中國城鄉居民死亡原因的首位 ， 而高血壓是其最重要的危險因素 ， 大約2／3的腦卒中和一半的冠心病要歸因于不良的血壓水平 。目前中國內地高血壓患者已達到1．6億人 ， 每年耗掉近3000億人民幣 ， 平均每15秒就有1人死于心腦血管引發的疾病 ， 每22秒就有1位中國公民因此致殘而失去了工作 ， 有3／4以上留有不同程度的殘疾 ， 給個人、家庭和社會造成了沉重的負擔 。
《中國居民營養與健康狀況調查》結果顯示：去年中國18歲以上居民高血壓患病率為18.8％ ， 比1990年上升了31％ ， 患病人數增加了約7000多萬人 。更加令人憂慮的是 ， 在我國成人高血壓發病率大幅上升之時 ， 高血壓低齡化接踵而至 ， 如今高血壓已不再是中老年人的"專利" ， 越來越多的年輕人甚至兒童成為了高血壓"接班人" 。
事實上 ， 約70％的高血壓患者并不知曉自己患有高血壓；即使是在知曉自己病情的高血壓患者中 ， 服用降壓藥者也不足25％ 。因此 ， 必須在降壓藥物之外尋找有效的公共預防措施 ， 幫助解決高血壓的人群防治問題 。
高鹽飲食高發病 積極減鹽助健康
國際鹽和血壓研究（The INTERSALT Study）證明 ， 高鈉攝入人群血壓較高；國際宏量營養素與血壓關系的研究也發現 ， 我國南方人均每天食鹽量12克 ， 高血壓發病率為14％；北方人均每天食鹽量18克 ， 高血壓發病率為21％ ， 南北地區血壓差異最主要的膳食因素就是鈉的攝入量 。美國著名的DASH研究指出 ， 限鹽可以降低血壓 。此外一系列研究表明長期食鹽過量 ， 不僅引發和加重高血壓 ， 還引發腎臟疾病、加重糖尿病病情、可加劇哮喘、極易發生骨質疏松甚至骨折以及易引發胃消化系統等諸多慢性疾病 。
為此 ， 高鹽飲食已經成為全球關注的問題 。英國已連續7年開展"減鹽注意周"活動 ， 法國政府提出在三年內降低20%食鹽攝入量目標 ， 世界衛生組織也在今年提出："成年人每日食鹽攝人量的上限由以前的6克降為5克 。"前不久 ， 北京市政府和疾病預防衛生機構聯合主辦的"健康奧運 ， 健康北京"系列活動中 ， 北京市市長王岐山、衛生部高強部長親自給市民發送限鹽小勺 ， 告誡廣大市民"健康生活從限鹽做起！" 限鹽已然成為社會熱點 。
據上海市健康教育協會秘書長、上海市民膳食營養健康指導中心執行主任王震介紹 ， 最近一項調查顯示 ， 不良飲食習慣中高鹽、高糖是其中比較突出的問題 ， 從近幾年企事業單位的健康體檢數據也可以看出 ， 以高血壓、高血糖、高血脂為代表的"三高"發病率正呈直線上升趨勢 。對照世界衛生組織的推薦標準 ， 我們每天的食鹽量應該減去一半以上 ， 減鹽活動任重道遠 。