微波爐加熱食物，不但有害還致癌？一文揭開疑惑 _健康小知識

現在生活水平提高了，各種家用電器也越來越多，很多家庭熱菜的時候都喜歡用微波爐，因為微波爐熱飯的時間比較短，可以達到快速加熱的效果，特別適合現在快節奏的生活。
不過一直以來，網上對于微波爐的爭議性是比較大的，很多人表示微波爐的輻射非常大，經常吃微波爐加熱的食物不僅有害還會致癌，這種說法到底有沒有科學依據呢？

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【微波爐加熱食物，不但有害還致癌？一文揭開疑惑】01微波爐加熱食物，不但有害還致癌？央視實驗揭秘真相
其實關于微波爐加熱食物有害還致癌的說法在很多年前就有了，沒想到現在網上又傳得沸沸揚揚，原本是起源于一篇名為《請立即停止使用微波爐》的文章。
在這篇文章當中提到，微波爐加熱會改變食物的分子結構，造成輻射導致食物產生致癌物，對人體各個系統造成影響，這也是德國人拒絕使用微波爐的原因。
央視曾做實驗
為了驗證這個說法，央視《焦點訪談》也曾經專門做過一個實驗來辟謠。
微波爐的輻射值為278毫高斯，有研究表明，輻射值強度不超過833.3毫高斯就不會對人體造成傷害，所以微波爐是不會對人體造成任何傷害的。
而且有專家表示，經過了3C認證的微波爐，都會對微波爐整體做防護措施，所以微波爐本身向外泄漏的輻射值是微乎其微的，而且我們平時所使用的家用電器多多少少都有一點輻射，但是這一點輻射并不會對人體造成任何傷害。

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實驗結果表明，微波爐加熱的食物和炒鍋烹調的蔬菜營養成分沒有太大的區別，而且全球對微波爐產生的輻射都有嚴格的規定，美國的規定是距離微波爐大約5厘米的地方，每平方厘米的功率不超過5毫瓦。
我國的規定更加嚴格，不得超過一毫瓦，而且微波的能量是按照距離的平方減弱的，也就是說如果5厘米處是一毫瓦， 50厘米處就降低到了1%毫瓦，更對人體沒有什么傷害性了。

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02這些食物千萬別用微波爐加熱
雞蛋
不管是生雞蛋還是熟雞蛋都是不可以放在微波爐當中加熱的，因為雞蛋在蛋殼當中算是封閉的環境，當加熱時產生的熱量不容易散發，就容易產生較大的壓力，受到外界的干擾，壓力釋放可能會發生爆炸。
在日常生活當中有很多微波爐加熱雞蛋引發受傷的例子，所以大家在平時千萬不要用微波爐加熱雞蛋。
辣椒
辣椒在加熱之后很可能會釋放出大量的刺激因素，影響使用者的眼睛或者口鼻，所以避免將辣椒放在微波爐當中加熱。

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牛奶
袋裝的牛奶和盒裝的牛奶是不可以直接放入微波爐當中加熱的，否則包裝盒或者包裝袋當中的化學物質可能會滲入到牛奶當中，不利于身體健康。
大家可以將牛奶倒入玻璃杯當中進行加熱，但是加熱的時候需要調成中低火250毫升牛奶，大約只需一分鐘就可以了，如果時間過長的話，會使牛奶當中的蛋白質由溶膠狀態變成凝膠狀態，沉積物出現營養價值也會流失。
油炸食品
油炸食品盡量不要用微波爐加熱，因為在高溫的環境下有可能會發生飛濺，很容易導致微波爐內著火而發生危險，如果不慎起火應該先關閉電源，等到微波爐當中的火熄滅之后再開門，切不可直接打開微波爐門。